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Mitglied seit 15.01.2015
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Zutaten

Portionen
700 g Brokkoli
1/2 Dose Kokosmilch
300 ml Gemüsebrühe
3 EL Mandel(n)
  Salz
  Pfeffer
 evtl. Chilifäden
1 Becher Sahne
1 Tasse Milch
 etwas Wasser

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Brokkoli waschen, Strünke schälen und zerkleinern. Ein paar kleine Röschen für später zurück halten. Den Brokkoli in etwas Wasser ca. 15 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Mandeln anrösten und beiseite stellen.

Den Brokkoli pürieren. Kokosmilch, Sahne und Milch hinzufügen, aufkochen und die restlichen Röschen hinzufügen. Mit den Gewürzen abschmecken und weitere 2 Minuten köcheln lassen.

Auf Teller verteilen und mit den Mandeln dekorieren.