Mokkatorte
Einfach und schnell herzustellen, für 16 Stücke
Zutaten
für| 5 m.-große | Ei(er) |
| 200 g | Zucker |
| 150 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 100 g | Haselnüsse oder Mandeln, gemahlen |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| 600 g | Schlagsahne |
| 3 Pck. | Sahnesteif |
| 3 TL | Zucker |
| 5 EL | Cappuccinopulver |
| 3 EL | Weinbrand |
| Kakaopulver zum Bestäuben | |
| 16 | Mokkabohnen (Schokodekor) |
Zubereitung
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Die Eier trennen, Eiweiß und 2 Esslöffel kaltes Wasser steif schlagen. 200 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb unterrühren, Mehl, Backpulver und Haselnüsse oder Mandeln kurz unterheben.
Den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser ) mit Backpapier auslegen. Biskuitmasse einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Min. backen.
Biskuit sofort mit einem Messer vom Tortenrand lösen und vollständig auskühlen lassen. Er kann schon am Vortag gebacken werden.
Sahne steif schlagen, dabei Sahnesteif und 3 Teelöffel Zucker einrieseln lassen. 100 g Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Cappuccinopulver unter die übrige Sahne rühren.
Den Boden waagrecht halbieren. Böden mit Weinbrand beträufeln. 1/3 der Cappuccinosahne auf den unten Tortenboden verstreichen. Oberen Boden darauf legen.Torte mit der restlichen Sahne rundherum einstreichen. Tortenoberfläche mit Kakaopulver bestäuben.
16 Sahnetuffs auf den Rand der Torte spritzen und mit Mokkabohnen verzieren. Bis zum Servieren
kalt stellen.
Die Eier trennen, Eiweiß und 2 Esslöffel kaltes Wasser steif schlagen. 200 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb unterrühren, Mehl, Backpulver und Haselnüsse oder Mandeln kurz unterheben.
Den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser ) mit Backpapier auslegen. Biskuitmasse einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Min. backen.
Biskuit sofort mit einem Messer vom Tortenrand lösen und vollständig auskühlen lassen. Er kann schon am Vortag gebacken werden.
Sahne steif schlagen, dabei Sahnesteif und 3 Teelöffel Zucker einrieseln lassen. 100 g Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Cappuccinopulver unter die übrige Sahne rühren.
Den Boden waagrecht halbieren. Böden mit Weinbrand beträufeln. 1/3 der Cappuccinosahne auf den unten Tortenboden verstreichen. Oberen Boden darauf legen.Torte mit der restlichen Sahne rundherum einstreichen. Tortenoberfläche mit Kakaopulver bestäuben.
16 Sahnetuffs auf den Rand der Torte spritzen und mit Mokkabohnen verzieren. Bis zum Servieren
kalt stellen.
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