Chalachaskasuppe mit Hackreisbällchen, Kartoffeln und Romana-Herzen
pikante, rote Suppe
Zutaten
für| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 250 g | Reis |
| 5 große | Kartoffel(n) |
| 1 Kopf | Romanasalat |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Maggi |
| 1 EL, gehäuft | Tomatenmark |
| 1 EL | Ketchup |
| etwas | Brühe |
| 2 ½ Liter | Wasser |
Zubereitung
Den Reis nach Packungsanleitung nicht ganz gar kochen. Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Hackfleisch mit dem gekochten Reis, Zwiebel und Knoblauch gut vermengen und mischen, am besten geht das mit den Händen. Mit Salz, Pfeffer und Maggi nach Gusto würzen. Anschließend daraus kleine Bällchen, etwa Tischtennisball groß, zwischen den Handflächen formen.
Romanasalat in grobe Streifen schneiden.
2 1/2 Liter Wasser im Topf mit Tomatenmark, Ketchup, Salz, Pfeffer und ein wenig Brühe verrühren. Übrige Zutaten hinzugeben, besonders behutsam bei den Hackreisbällchen, und 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Die Bällchen lassen sich leichter umrühren, wenn sie bereits ein paar Minuten in der Suppenbrühe schwimmen. Nun entfaltet die Suppe ihren Geschmack und kann nach Belieben abgeschmeckt werden.
Bei Bedarf kann die Suppe mit Petersilie garniert werden. Dazu passt ein gutes Bauernbrot oder Brötchen.
Hackfleisch mit dem gekochten Reis, Zwiebel und Knoblauch gut vermengen und mischen, am besten geht das mit den Händen. Mit Salz, Pfeffer und Maggi nach Gusto würzen. Anschließend daraus kleine Bällchen, etwa Tischtennisball groß, zwischen den Handflächen formen.
Romanasalat in grobe Streifen schneiden.
2 1/2 Liter Wasser im Topf mit Tomatenmark, Ketchup, Salz, Pfeffer und ein wenig Brühe verrühren. Übrige Zutaten hinzugeben, besonders behutsam bei den Hackreisbällchen, und 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Die Bällchen lassen sich leichter umrühren, wenn sie bereits ein paar Minuten in der Suppenbrühe schwimmen. Nun entfaltet die Suppe ihren Geschmack und kann nach Belieben abgeschmeckt werden.
Bei Bedarf kann die Suppe mit Petersilie garniert werden. Dazu passt ein gutes Bauernbrot oder Brötchen.
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