Scharfe Brokkolicremesuppe mit Parmesan und Olivenöl
low carb geeignet
Zutaten
für| 500 g | Brokkoli, frischer |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 1 m.-große | Karotte(n) |
| 1 TL, gehäuft | Chilipulver, gutes |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 50 ml | Sahne |
| 1 ½ Liter | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 TL, gehäuft | Parmesan, gerieben, evtl. |
| 1 TL | Olivenöl, evtl. |
Nährwerte pro Portion
kcal
163Eiweiß
7,79 gFett
9,57 gKohlenhydr.
11,50 gZubereitung
Das Gemüse in Würfel schneiden und den Brokkoli in kleine Röschen teilen (den Strunk kann man auch verwenden). Das komplette Gemüse in der Gemüsebrühe etwa 10 min. köcheln und anschließend mit einem Pürierstab schön cremig pürieren.
Wer mag, kann auch Stückchen drin lassen. Nun die Sahne und die Gewürze dazugeben und nochmals kurz pürieren.
Wer mag, kann beim Servieren der Suppe 1 TL Olivenöl darüber träufeln und nach Belieben Parmesan darüber streuen.
Wer mag, kann auch Stückchen drin lassen. Nun die Sahne und die Gewürze dazugeben und nochmals kurz pürieren.
Wer mag, kann beim Servieren der Suppe 1 TL Olivenöl darüber träufeln und nach Belieben Parmesan darüber streuen.
Kommentare
Super lecker 🤤 gerade ausprobiert. Einfach zu kochen und schmeckt total gut 👍 Wird es definitiv öfter geben 😃