Metaxasoße

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10 Min. normal 04.03.2015



Zutaten

für
125 g Butter
200 g Sahne
200 g Tomatenmark
1 Paprikaschote(n), rot oder grün
2 Zehe/n Knoblauch, ggf. mehr
1 Schuss Weinbrand (Metaxa)
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Die Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Butter schmelzen. Die Paprika darin dünsten. Den Knoblauch klein schneiden und zugeben. Die Sahne und das Tomatenmark hinzufügen.

Unter ständigem Rühren eine Weile leicht köcheln lassen. Anschließend pürieren und mit Salz, Pfeffer und Metaxa abschmecken.

Lässt sich gut einfrieren. Dann die Zutaten verdoppeln.

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