Zutaten
für| 125 g | Butter |
| 200 g | Sahne |
| 200 g | Tomatenmark |
| 1 | Paprikaschote(n), rot oder grün |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, ggf. mehr |
| 1 Schuss | Weinbrand (Metaxa) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Butter schmelzen. Die Paprika darin dünsten. Den Knoblauch klein schneiden und zugeben. Die Sahne und das Tomatenmark hinzufügen.
Unter ständigem Rühren eine Weile leicht köcheln lassen. Anschließend pürieren und mit Salz, Pfeffer und Metaxa abschmecken.
Lässt sich gut einfrieren. Dann die Zutaten verdoppeln.
Unter ständigem Rühren eine Weile leicht köcheln lassen. Anschließend pürieren und mit Salz, Pfeffer und Metaxa abschmecken.
Lässt sich gut einfrieren. Dann die Zutaten verdoppeln.
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