Pikante Chinapfanne
mit Schweinefilet
Zutaten
für| 500 g | Schweinefilet(s) |
| 3 | Paprikaschote(n), rot, gelb, grün |
| 3 | Rübe(n), gelb |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 3 EL | Zucker |
| 3 EL | Weißweinessig |
| 1 EL | Stärkemehl |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| etwas | Gewürzmischung, chinesische |
| 1 TL | Ingwerpulver |
| 2 EL | Öl |
Zubereitung
Das Filet in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika in Streifen, die gelben Rüben und den Lauch in Scheiben schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch scharf anbraten und mit den Gewürzen abschmecken. Aus der Pfanne nehmen und warmhalten. In derselben Pfanne das Gemüse nach und nach anschwitzen, den Zucker und den Essig zugeben und mit dem Stärkemehl bestäuben.
Alles zusammen bissfest garen und mit der Brühe aufgießen, das Fleisch wieder zugeben und nochmals abschmecken. Wir essen dazu Reis.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch scharf anbraten und mit den Gewürzen abschmecken. Aus der Pfanne nehmen und warmhalten. In derselben Pfanne das Gemüse nach und nach anschwitzen, den Zucker und den Essig zugeben und mit dem Stärkemehl bestäuben.
Alles zusammen bissfest garen und mit der Brühe aufgießen, das Fleisch wieder zugeben und nochmals abschmecken. Wir essen dazu Reis.
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