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Zutaten

Portionen
500 g Kartoffel(n) (Erdäpfel), mehlige
  Salz
Ei(er), 1 ganzes Ei und 1 Eidotter
100 g Mehl, universal
1 EL Stärkemehl
  Für die Füllung:
1 Pck. Mohnback
  Zum Bestreuen:
80 g Butter
50 g Zucker
50 g Mohn

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Erdäpfel in Salzwasser kochen.

Wenn sie gar sind, sofort schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Mehl, Stärkemehl, Eidotter, ganzem Ei und Salz zu einem Teig verarbeiten.

Den Teig in gleich große Stücke teilen und diese flach drücken. Darauf jeweils einen Teelöffel Mohnfüllung geben und Knödel formen.

In einemTopf Salzwasser zum Kochen bringen, die Knödel einlegen und leicht ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche kommen. Dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen.

Butter schmelzen, Mohn und Zucker dazumengen und darin die Knödel drehen. Mit etwas Zucker bestreuen.