Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 20 Minuten
Süßkartoffeln gründlich waschen und nebeneinander auf ein Backblech legen. Öl mit grobem Salz und geschrotetem Pfeffer vermischen und die Süßkartoffeln rundherum damit bepinseln.
Im heißen Ofen bei etwa 200 °C Ober-/Unterhitze je nach Größe ca. 50 - 60 Minuten garen.
Inzwischen Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebel darin bräunen.
Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch herauslösen. Dieses mit Schmand, Limettensaft, Frischkäse, Zwiebel und Knoblauch vermischen.
Paprikaschoten ganz fein würfeln, Petersilie fein hacken. 3/4 der Petersilie und der gewürfelten Paprika zur Creme geben. Alles mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
Die gegarten Süßkartoffeln der Länge nach einschneiden und mit der Avocado-Paprika-Creme auf Tellern anrichten. Mit gehackten Mandeln, Chiliflocken, Petersilie und den verbliebenen Paprikawürfeln bestreuen und servieren.
Mega lecker! Ich habe noch etwas Tabasco und eine Prise Zucker in der Creme ergänzt, das gibt dem Ganzen noch den Rest. Das mache ich mir definitiv öfter!
Ich fand das Rezept super! Von der Menge her hätte mir die halbe Menge Dip locker gereicht.
Wie manche andere habe ich die Süßkartoffeln auch geschält.
Geschmacklich gut allerdings konnte bei uns die Konsistenz nicht überzeugen. Ohne die Mandeln war es ein einziger Matsch. Haben dann viele Mandeln genommen, dass es überhaupt etwas zu beißen gab...
Superlecker und ziemlich schnell gemacht!
Habe es ohne Petersilie und ohne Mandeln gemacht und nur mit der Hälfte der Paprika.
Werde es bestimmt wieder kochen!
Absolut lecker! Dieses Gericht harmoniert im Geschmack hervorragend! Finde auch etwas weniger Paprika notwendig, aber die 50-60 min ohne Folie waren für die Süßkartoffeln ausreichend!
Danke für dieses Klasse Rezept!!!!!
Wow! Richtig lecker. Ich habe das Rezept für 2 Personen gemacht.
2 Paprika waren mir etwas zu viel. Habe daher nur eine genommen.
Auf die Mandeln verzichte ich beim nächsten mal auch. Geben nicht wirklich einen Mehrwehrt. Ist auch so schon richtig lecker. Die Süßkartoffeln brauchten allerdings 75 min (in Alu eingewickelt). Außerdem habe ich statt des Doppelrahmfrischkäses Joghurtfrischkäse genommen.
Mein Freund war so begeistert, dass er meinte ich soll mir das Rezept unbedingt merken und öfter machen. Er meinte er findets richtig gut, dass er dank mir jetzt gesünder essen würde.
Tolles Rezept. Auf die Mandeln habe ich auch verzichtet, weil ich keine im Haus hatte. Es ist ein erfrischendes Gericht für die heiße Jahreszeit. Einfach nur k ö s t l i c h . .. . . . .
Kommentare
Geniales Rezept - Vielen Dank! Uuund die "Guacamole" ist fantastisch! Wird es nun bei uns nun öfters geben.
Mega lecker! Ich habe noch etwas Tabasco und eine Prise Zucker in der Creme ergänzt, das gibt dem Ganzen noch den Rest. Das mache ich mir definitiv öfter!
Ich fand das Rezept super! Von der Menge her hätte mir die halbe Menge Dip locker gereicht. Wie manche andere habe ich die Süßkartoffeln auch geschält.
Das ist so lecker, sind total begeistert.
Geschmacklich gut allerdings konnte bei uns die Konsistenz nicht überzeugen. Ohne die Mandeln war es ein einziger Matsch. Haben dann viele Mandeln genommen, dass es überhaupt etwas zu beißen gab...
Superlecker und ziemlich schnell gemacht! Habe es ohne Petersilie und ohne Mandeln gemacht und nur mit der Hälfte der Paprika. Werde es bestimmt wieder kochen!
wirklich sehr lecker!
Absolut lecker! Dieses Gericht harmoniert im Geschmack hervorragend! Finde auch etwas weniger Paprika notwendig, aber die 50-60 min ohne Folie waren für die Süßkartoffeln ausreichend! Danke für dieses Klasse Rezept!!!!!
Wow! Richtig lecker. Ich habe das Rezept für 2 Personen gemacht. 2 Paprika waren mir etwas zu viel. Habe daher nur eine genommen. Auf die Mandeln verzichte ich beim nächsten mal auch. Geben nicht wirklich einen Mehrwehrt. Ist auch so schon richtig lecker. Die Süßkartoffeln brauchten allerdings 75 min (in Alu eingewickelt). Außerdem habe ich statt des Doppelrahmfrischkäses Joghurtfrischkäse genommen. Mein Freund war so begeistert, dass er meinte ich soll mir das Rezept unbedingt merken und öfter machen. Er meinte er findets richtig gut, dass er dank mir jetzt gesünder essen würde.
Tolles Rezept. Auf die Mandeln habe ich auch verzichtet, weil ich keine im Haus hatte. Es ist ein erfrischendes Gericht für die heiße Jahreszeit. Einfach nur k ö s t l i c h . .. . . . .