Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 20 Minuten
Süßkartoffeln gründlich waschen und nebeneinander auf ein Backblech legen. Öl mit grobem Salz und geschrotetem Pfeffer vermischen und die Süßkartoffeln rundherum damit bepinseln.
Im heißen Ofen bei etwa 200 °C Ober-/Unterhitze je nach Größe ca. 50 - 60 Minuten garen.
Inzwischen Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebel darin bräunen.
Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch herauslösen. Dieses mit Schmand, Limettensaft, Frischkäse, Zwiebel und Knoblauch vermischen.
Paprikaschoten ganz fein würfeln, Petersilie fein hacken. 3/4 der Petersilie und der gewürfelten Paprika zur Creme geben. Alles mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
Die gegarten Süßkartoffeln der Länge nach einschneiden und mit der Avocado-Paprika-Creme auf Tellern anrichten. Mit gehackten Mandeln, Chiliflocken, Petersilie und den verbliebenen Paprikawürfeln bestreuen und servieren.
Ich habe das Rezept eigentlich nur ausprobiert um eine Süßkartoffel vor dem Biomüll zu bewahren aber ich bin hin und weg. Die Kombination ist so lecker, das wird es nun auf jeden Fall öfter bei uns geben. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Der Quark ist ja mal lecker!
Habe die Paprika allerdings gehäutet und angebraten, damit sie schön aromatisch ist. Wirds öfters geben und nicht nur zu Süßkartoffeln :)
Habe das Rezept schon öfter gemacht und bin immer wieder begeistert, nur finde ich die Menge der Creme etwas zu viel und reduziere das etwas.
4 Sterne von mir für das leckere Rezept 🙂
Sehr sehr lecker ***** Ich bin dem Tipp gefolgt und habe die Paprika mit den Zwiebeln und dem Knoblauch wegen der Bekömmlichkeit angebraten. Die Mengenangaben passten bei mir perfekt.
Superlecker und ziemlich schnell gemacht!
Habe es ohne Petersilie und ohne Mandeln gemacht und nur mit der Hälfte der Paprika.
Werde es bestimmt wieder kochen!
Absolut lecker! Dieses Gericht harmoniert im Geschmack hervorragend! Finde auch etwas weniger Paprika notwendig, aber die 50-60 min ohne Folie waren für die Süßkartoffeln ausreichend!
Danke für dieses Klasse Rezept!!!!!
Wow! Richtig lecker. Ich habe das Rezept für 2 Personen gemacht.
2 Paprika waren mir etwas zu viel. Habe daher nur eine genommen.
Auf die Mandeln verzichte ich beim nächsten mal auch. Geben nicht wirklich einen Mehrwehrt. Ist auch so schon richtig lecker. Die Süßkartoffeln brauchten allerdings 75 min (in Alu eingewickelt). Außerdem habe ich statt des Doppelrahmfrischkäses Joghurtfrischkäse genommen.
Mein Freund war so begeistert, dass er meinte ich soll mir das Rezept unbedingt merken und öfter machen. Er meinte er findets richtig gut, dass er dank mir jetzt gesünder essen würde.
Tolles Rezept. Auf die Mandeln habe ich auch verzichtet, weil ich keine im Haus hatte. Es ist ein erfrischendes Gericht für die heiße Jahreszeit. Einfach nur k ö s t l i c h . .. . . . .
Kommentare
Ich habe das Rezept eigentlich nur ausprobiert um eine Süßkartoffel vor dem Biomüll zu bewahren aber ich bin hin und weg. Die Kombination ist so lecker, das wird es nun auf jeden Fall öfter bei uns geben. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Der Quark ist ja mal lecker! Habe die Paprika allerdings gehäutet und angebraten, damit sie schön aromatisch ist. Wirds öfters geben und nicht nur zu Süßkartoffeln :)
Habe das Rezept schon öfter gemacht und bin immer wieder begeistert, nur finde ich die Menge der Creme etwas zu viel und reduziere das etwas. 4 Sterne von mir für das leckere Rezept 🙂
👍 Der Dipp ist wirklich superlecker! Mir schmeckt der er allerdings auch besser mit normalen Kartoffeln als mit Süßkartoffeln - Geschmackssache 😊
Sehr sehr lecker ***** Ich bin dem Tipp gefolgt und habe die Paprika mit den Zwiebeln und dem Knoblauch wegen der Bekömmlichkeit angebraten. Die Mengenangaben passten bei mir perfekt.
Superlecker und ziemlich schnell gemacht! Habe es ohne Petersilie und ohne Mandeln gemacht und nur mit der Hälfte der Paprika. Werde es bestimmt wieder kochen!
wirklich sehr lecker!
Absolut lecker! Dieses Gericht harmoniert im Geschmack hervorragend! Finde auch etwas weniger Paprika notwendig, aber die 50-60 min ohne Folie waren für die Süßkartoffeln ausreichend! Danke für dieses Klasse Rezept!!!!!
Wow! Richtig lecker. Ich habe das Rezept für 2 Personen gemacht. 2 Paprika waren mir etwas zu viel. Habe daher nur eine genommen. Auf die Mandeln verzichte ich beim nächsten mal auch. Geben nicht wirklich einen Mehrwehrt. Ist auch so schon richtig lecker. Die Süßkartoffeln brauchten allerdings 75 min (in Alu eingewickelt). Außerdem habe ich statt des Doppelrahmfrischkäses Joghurtfrischkäse genommen. Mein Freund war so begeistert, dass er meinte ich soll mir das Rezept unbedingt merken und öfter machen. Er meinte er findets richtig gut, dass er dank mir jetzt gesünder essen würde.
Tolles Rezept. Auf die Mandeln habe ich auch verzichtet, weil ich keine im Haus hatte. Es ist ein erfrischendes Gericht für die heiße Jahreszeit. Einfach nur k ö s t l i c h . .. . . . .