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Zutaten

5 Zehe/n Knoblauch
600 g Joghurt
4 TL Zitronensaft
  Salz und Pfeffer
4 EL Weißweinessig
7 EL Olivenöl
500 ml Öl
Paprikaschote(n)
200 g Kirschtomate(n)
Zwiebel(n), rot
Zwiebel(n)
Eisbergsalat
1/2  Salatgurke(n)
50 g Oliven, schwarz, ohne Stein
600 g Rinderhackfleisch
Ei(er)
4 EL Paniermehl
100 g Schafskäse
600 g Kartoffel(n)
  Petersilie zum Garnieren
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 860 kcal

Für das Dressing 4 Knoblauchzehen schälen und durch eine Knoblauch-Presse drücken. Dann mit Joghurt und Zitronensaft verrühren. Das Dressing mit Salz, Pfeffer und Essig würzen und 4 EL Olivenöl darunter schlagen.

Die Paprika putzen, waschen und würfeln. Die rote Zwiebel schälen. Die Zwiebel und den gewaschenen Salat in Streifen schneiden. Die Gurke waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Die Oliven abtropfen lassen und alle Salatzutaten mischen. Das Dressing erst kurz vor dem Servieren untermischen.

Die andere Zwiebel schälen und würfeln. Den Rest Knoblauch schälen und pressen. Das Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, Zwiebel und Knoblauch würzen und verkneten. Den Schafskäse in ca. 12 Stücke schneiden. Aus dem Hackfleisch ca. 12 längliche Klöße formen, dabei jeweils ein Käsestück reindrücken.

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Damit sie nicht braun werden, die Kartoffeln mit Wasser bedecken und vor dem Frittieren gut abtropfen lassen.

3 EL Öl erhitzen und die Hackklöße darin rundherum braten.

500 ml Öl erhitzen und die Kartoffeln portionsweise frittieren und salzen.

Alles anrichten und genießen.