Milktart
Milchtarte
Zutaten
für| 125 g | Butter, Zimmertemperatur |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 275 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
Für die Füllung: |
|
|---|---|
| 1 ¼ Liter | Milch |
| 25 g | Butter |
| 3 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 40 g | Mehl |
| Kakao | |
Zubereitung
Für den Boden:
Die Butter und Zucker gut mixen und das Ei dazugeben. Mehl, Backpulver und Salz dazumischen und gut durchkneten. Den Teig auf einem Blech ausrollen und ca. 10 - 12 Minuten bei 180 °C backen, bis der Boden leicht braun wird.
Für die Füllung:
Einen Liter Milch in einem großen Topf zum Kochen bringen. 2 Eier trennen. Die verbleibenden 125 ml Milch, das ganze Ei, die 2 Eigelbe, den Zucker und das Mehl verrühren. Etwas von der kochenden Milch dazugeben und verrühren. Im Anschluss alles zur kochenden Milch geben und alles gut mit dem Schneebesen vermischen. Dann zum Kochen bringen und dabei gut rühren. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Auf den fertigen Boden gießen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Kakao verzieren.
Die Butter und Zucker gut mixen und das Ei dazugeben. Mehl, Backpulver und Salz dazumischen und gut durchkneten. Den Teig auf einem Blech ausrollen und ca. 10 - 12 Minuten bei 180 °C backen, bis der Boden leicht braun wird.
Für die Füllung:
Einen Liter Milch in einem großen Topf zum Kochen bringen. 2 Eier trennen. Die verbleibenden 125 ml Milch, das ganze Ei, die 2 Eigelbe, den Zucker und das Mehl verrühren. Etwas von der kochenden Milch dazugeben und verrühren. Im Anschluss alles zur kochenden Milch geben und alles gut mit dem Schneebesen vermischen. Dann zum Kochen bringen und dabei gut rühren. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Auf den fertigen Boden gießen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Kakao verzieren.
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