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- perfekt!
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- geht so
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- sehr schlecht
Grünkohleintopf ohne viel Arbeit
einfach, schnell, klassisch, gelingt immer
Verfasser
Mitglied seit 15.12.2012
773 Beiträge (ø0,34/Tag)
Zutaten
| 1000 g | Grünkohl, TK |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 Liter | Brühe, kräftig |
| 700 g | Kartoffel(n) |
| 4 | Mettenden, geräuchert |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Butterschmalz |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die Zwiebel würfeln und in etwas Butterschmalz glasig dünsten. Ordentlich salzen und pfeffern.
Den Grünkohl dazu geben, gut durchrühren, etwas auf Temperatur bringen und die Brühe angießen. Das Ganze bei mittlerer Temperatur mit geschlossenem Deckel 20 Minuten garen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und würfeln. Nach der Garzeit die Kartoffeln mit reingeben, gut umrühren, Deckel wieder drauf und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Danach die Mettenden dazu geben, weitere 10 Minuten garen lassen. Zum Schluss die Würste rausnehmen, in Scheiben schneiden und wieder zufügen.
Evtl. noch mal nachwürzen, das ist aber meist nicht nötig.
Den Grünkohl dazu geben, gut durchrühren, etwas auf Temperatur bringen und die Brühe angießen. Das Ganze bei mittlerer Temperatur mit geschlossenem Deckel 20 Minuten garen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und würfeln. Nach der Garzeit die Kartoffeln mit reingeben, gut umrühren, Deckel wieder drauf und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Danach die Mettenden dazu geben, weitere 10 Minuten garen lassen. Zum Schluss die Würste rausnehmen, in Scheiben schneiden und wieder zufügen.
Evtl. noch mal nachwürzen, das ist aber meist nicht nötig.
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Kommentare
Hallo Kvothe13,
saulecker! Das Gericht steht und fällt natürlich mit der Qualität der Brühe- ich hab die vom letzten Fondue genommen.
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
saulecker! Das Gericht steht und fällt natürlich mit der Qualität der Brühe- ich hab die vom letzten Fondue genommen.
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
Hallo viechdoc,
vielen Dank! Das mit der Fondue-Brühe wird ich mir merken, super Idee :)
Gruß,
Kvothe
vielen Dank! Das mit der Fondue-Brühe wird ich mir merken, super Idee :)
Gruß,
Kvothe
Das war ein sehr leckeres, einfach nachzukochendes, Gericht. Danke dafür.
lecker, einfach und schnell . . . so soll es sein !!!
Danke,
Judith
Danke,
Judith
Ein wirklich leckerer und schnell zubereiteter Eintopf. Ich habe Grünkohl aus dem Glas genommen, das ging auch. Den Eintopf zum Schluss noch mit drei Esslöffeln Haferflocken gebunden und mit zwei Esslöffeln Senf zusätzlich abgeschmeckt - ein perfekter Wintereintopf! Vielen Dank für das Rezept!!!
Liebe Gemeinde,
heute habe ich gelernt, dass im Süden unseres Landes kaum Mettenden erhältlich sind. Alternativ, so sagt man, kann man "Rohpolnische" verwenden.
Da ich diese wiederum nicht kenne, hab ich weder Vergleich noch Ahnung über Größe und Geschmack....aber es sei gesagt, dass Mettenden ca. 15 cm lang, in etwa 3 cm dick, sehr fettreich und salzig sind. So muss man dann evtl die Menge bei den Rohpolnischen anpassen.
heute habe ich gelernt, dass im Süden unseres Landes kaum Mettenden erhältlich sind. Alternativ, so sagt man, kann man "Rohpolnische" verwenden.
Da ich diese wiederum nicht kenne, hab ich weder Vergleich noch Ahnung über Größe und Geschmack....aber es sei gesagt, dass Mettenden ca. 15 cm lang, in etwa 3 cm dick, sehr fettreich und salzig sind. So muss man dann evtl die Menge bei den Rohpolnischen anpassen.
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Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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Wir haben den Eintopf gestern genau nach den Angaben gemacht, unsere Freunde waren begeistert!
Ein wirklich sehr gutes, einfaches Rezept...und super lecker ist!
Ich habe das Rezept auch in meiner Rezeptsammlung aufgenommen :-)
Liebe Grüße
Ralf
Ein wirklich sehr gutes, einfaches Rezept...und super lecker ist!
Ich habe das Rezept auch in meiner Rezeptsammlung aufgenommen :-)
Liebe Grüße
Ralf
Hallo, Kvothe !
Ein sehr leckerer Eintopf, der wunderbar in diese Jahreszeit paßt.
Ich habe mit den Zwiebeln noch eine Handvoll geräuchert durchwachsene Speckwürfel angebraten. Die Kartoffeln und die Mettenden habe ich übrigens direkt nach dem Grünkohl und der Brühe dazugegeben und das Ganze dann zusammen eine gute Stunde köcheln lassen. Beim Nachwürzen habe ich noch eine Prise Muskatnuß, die ich mir einfach nicht verkneifen konnte, reingerieben. Das Ergebnis hat mir wirklich sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank dafür und liebe Grüße,
Gerd
Ein sehr leckerer Eintopf, der wunderbar in diese Jahreszeit paßt.
Ich habe mit den Zwiebeln noch eine Handvoll geräuchert durchwachsene Speckwürfel angebraten. Die Kartoffeln und die Mettenden habe ich übrigens direkt nach dem Grünkohl und der Brühe dazugegeben und das Ganze dann zusammen eine gute Stunde köcheln lassen. Beim Nachwürzen habe ich noch eine Prise Muskatnuß, die ich mir einfach nicht verkneifen konnte, reingerieben. Das Ergebnis hat mir wirklich sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank dafür und liebe Grüße,
Gerd
Hilfreicher Kommentar:
So kenne ich Grünkohl auch von zu Hause.
Ich nehm zusätzlich zur Mettwurst noch geräucherten Speck.
Brühe benutze ich nie, die Wurst und der Speck geben so viel Geschmack ab,
da muss ich noch nicht mal Salz benutzen.
Zum Schluss kommt noch ein grosser Löffel Senf rein.
Ein richtig leckeres Rezept für die kalte Jahreszeit.
Liebe Grüsse, Bine
Ich nehm zusätzlich zur Mettwurst noch geräucherten Speck.
Brühe benutze ich nie, die Wurst und der Speck geben so viel Geschmack ab,
da muss ich noch nicht mal Salz benutzen.
Zum Schluss kommt noch ein grosser Löffel Senf rein.
Ein richtig leckeres Rezept für die kalte Jahreszeit.
Liebe Grüsse, Bine
Total lecker! Aber 1kg Grünkohl für 6 Portionen? Bei uns ist das keine Beilage, sondern das Hauptgericht und da es am nächsten Tag noch mal so gut schmeckt (und aufgetaut auch), fange ich unter 3kg gar nicht an. Als Partytopf auch gerne 7-10 kg für 20 Personen + Tk
Hallo Dankeschön für das schöne Rezept , es hat mein Mann und mir sehr gut geschmeckt.
Das ist genau das Richtige für diese Jahreszeit.
Ich habe das Rezept in meinem Kochbuch aufgenommen und das ist fünf Sterne wert
Das ist genau das Richtige für diese Jahreszeit.
Ich habe das Rezept in meinem Kochbuch aufgenommen und das ist fünf Sterne wert
viechdoc
18.03.2015 17:46 Uhr