Popara pikant
Resteverwertung für Brot
Zutaten
für| 750 g | Brot, altbacken |
| 3 m.-große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 200 g | Speck, geräuchert |
| 80 g | Schweineschmalz |
| 6 | Knoblauchzehe(n) in Scheiben |
| 2 | Chili, rot, in Scheiben |
| 250 ml | Rinderbrühe |
| 3 Becher | Schmand, à 200 g |
| n. B. | Pfeffer |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Das Brot in Würfel von 2 x 2 cm schneiden.
Die Zwiebel, den Knoblauch, den Speck und die Chilis erst in feine Würfel schneiden und dann im Schweineschmalz anbraten.
Die Brotwürfel auf einem tiefen Backblech verteilen und für 3 - 4 Minuten in den Ofen stellen. Dann die Hälfte der Brühe darüber verteilen. Für 3 - 4 Minuten zurück in den Ofen geben. Herausnehmen und mit der Speck-Zwiebelmischung mischen. Zurück in den Ofen und ca. 8 Minuten backen. Herausnehmen und mit der restlichen Brühe und dem Schmand mischen.
Dazu passt ein grüner Salat.
Tipp: Warmes Brot nimmt besser die Brühe auf.
Das Brot in Würfel von 2 x 2 cm schneiden.
Die Zwiebel, den Knoblauch, den Speck und die Chilis erst in feine Würfel schneiden und dann im Schweineschmalz anbraten.
Die Brotwürfel auf einem tiefen Backblech verteilen und für 3 - 4 Minuten in den Ofen stellen. Dann die Hälfte der Brühe darüber verteilen. Für 3 - 4 Minuten zurück in den Ofen geben. Herausnehmen und mit der Speck-Zwiebelmischung mischen. Zurück in den Ofen und ca. 8 Minuten backen. Herausnehmen und mit der restlichen Brühe und dem Schmand mischen.
Dazu passt ein grüner Salat.
Tipp: Warmes Brot nimmt besser die Brühe auf.
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