Arbeitszeit ca. 35 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 40 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten
Das Schweineschmalz erhitzen und Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, mit Mehl abstäuben, heißes Wasser angießen, bis das Fleisch bedeckt ist und alles zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Min. schmoren. Dann Kartoffeln, Bohnen und die Kräuter zugeben, salzen und pfeffern und nochmals ca. 20 Min. schmoren.
Aus Mehl und Butter eine helle Mehlschwitze bereiten und das Gericht damit legieren.
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