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Zutaten

Portionen
500 g Brokkoli
100 ml Mandelmilch (Mandeldrink)
1 Handvoll Mandel(n), süß, gehobelt
1 Prise(n) Salz

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Brokkoli in wirklich kleine Röschen teilen, den Strunk von der harten Schale befreien und ebenfalls klein schneiden.

In einer weiten Pfanne mit Deckel, soviel Mandelmilch einfüllen, bis der Boden gut bedeckt ist. Die Angabe 100 ml kann je nach Größe der Pfanne variieren, es kann auch mehr sein. Dann den Brokkoli und die Mandeln zugeben und den Deckel auflegen. Einmal aufwallen lassen und danach die Hitze massiv reduzieren und den Brokkoli bis zur gewünschten Bissfestigkeit garen lassen.
Zum Abschluss salzen.

Als Beilage reicht es für 2 Personen, als Hauptgericht wird nur einer davon satt.