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Winterliche Maronen-Süßkartoffel-Suppe
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Zutaten
| 200 g | Marone(n), gegarte |
| 200 g | Süßkartoffel(n) |
| 100 ml | Sahne |
| etwas | Gemüsebrühe |
| 150 ml | Weißwein, trockener |
| 1/2 | Chilischote(n) |
| 1 Stängel | Rosmarin |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Thymian | |
| Salz |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Maronen garen oder am besten fertig gegarte Maronen verwenden.
Süßkartoffel in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Chili klein schneiden und anbraten. Süßkartoffel dazugeben und auch anrösten. Maronen dazugeben und mit dem Wein ablöschen. Brühe und Sahne in den Topf rühren, bis alles gut bedeckt ist. Die Maronen und die Süßkartoffeln ergeben eine dicke Suppe, deshalb darf es ruhig etwas mehr Flüssigkeit sein. Mit frischem Rosmarin und Thymian würzen. Wer getrocknete Gewürze verwendet, sollte diese vorher anrösten. Die Suppe ca. 20 - 30 Minuten im geschlossenen Topf köcheln lassen.
Wenn die Süßkartoffeln durch sind, mit dem Mixstab pürieren. Wenn die Suppe zu dick ist, etwas Brühe dazugeben und evtl. mit Salz würzen.
Süßkartoffel in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Chili klein schneiden und anbraten. Süßkartoffel dazugeben und auch anrösten. Maronen dazugeben und mit dem Wein ablöschen. Brühe und Sahne in den Topf rühren, bis alles gut bedeckt ist. Die Maronen und die Süßkartoffeln ergeben eine dicke Suppe, deshalb darf es ruhig etwas mehr Flüssigkeit sein. Mit frischem Rosmarin und Thymian würzen. Wer getrocknete Gewürze verwendet, sollte diese vorher anrösten. Die Suppe ca. 20 - 30 Minuten im geschlossenen Topf köcheln lassen.
Wenn die Süßkartoffeln durch sind, mit dem Mixstab pürieren. Wenn die Suppe zu dick ist, etwas Brühe dazugeben und evtl. mit Salz würzen.
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Kommentare
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Ich habe die Suppe heute als Vorsuppe zu meinen Weihnachtsmenü gemacht und bin sehr begeistert! Habe violette Süßkartoffeln genommen, wodurch die Suppe eine tolle Farbe bekommen hat. Ausreichend Flüssigkeit braucht es auf jeden Fall, da die Suppe sonst ein Brei wird.
Ein tolles und schnell gemachtes Rezept!
Ein tolles und schnell gemachtes Rezept!
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Fantastische Suppe, wirklich sehr, sehr lecker! Ich habe den Wein weggelassen und die Flüssigkeit einfach durch Wasser (mit Brühe) ersetzt und auch noch ein bisschen mehr nachgegossen, da es recht dickflüssig wurde. Dein Rezept ist gespeichert - wird es sicher ganz bald wieder geben!
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Ich habe selten eine sooo leckere Suppe gegessen! (:
Die Suppe gab es auch bei uns als Vorsuppe zum (leichten) Weihnachtsmenü. Kam sehr gut an. Ich habe etwas mehr Süßkartoffel genommen. Sehr lecker.
Ich habe die Suppe heute „probegekocht“ fürs Weihnachtsessen - mjam mjam, wirklich eine sehr leckere, winterliche Suppe! Ich war mit den Mengenangaben etwas irritiert, zum einen, weil die Menge der Gemüsebrühe nicht angegeben war (habe etwa 600ml verwendet) und zum anderen von der Angabe „für 4 Personen“. Wir haben die Suppe heute als Vorspeise zu Dritt gegessen und ich habe die doppelte Menge zubereitet, damit hat es genau gereicht...
Als einzige Veränderung habe ich am Ende noch mit einen Spritzer Limettensaft abgerundet. Aber insgesamt war ich sehr begeistert!
Als einzige Veränderung habe ich am Ende noch mit einen Spritzer Limettensaft abgerundet. Aber insgesamt war ich sehr begeistert!
herrchensfrauchen
24.12.2015 22:07 Uhr