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Zutaten

Portionen
50 g Butter oder Margarine
2 m.-große Zwiebel(n)
1 große Paprikaschote(n), rot
2 Dose/n Mais (Maiskörner, à ca. 280 g Einwaage)
1 EL Mehl
500 ml Gemüsebrühe (Instant)
500 ml Milch
150 g Crème fraîche
  Salz und Pfeffer
  Currypulver

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Paprikaschote putzen, in kleine Würfel oder Rauten schneiden. Zwiebeln fein würfeln. Beides in der heißen Butter andünsten, den Mais dazugeben und kurz mitdünsten lassen. Mit Mehl bestäuben, mit Brühe und Milch aufgießen, gut umrühren und alles 10 Minuten kochen lassen. Zum Schluss Creme fraiche dazugeben und abschmecken.

Die Suppe ist im Original um einiges kalorienträchtiger: man nimmt dann 600 ml Gemüsebrühe und 500 ml Schlagsahne anstelle von Milch und Creme fraiche - aber auch meine "Light-Variante" hat meinen Gästen vorzüglich geschmeckt!