Topinambur - Pastinaken - Püree
ab dem 6. Monat
Zutaten
für| 200 g | Topinambur |
| 200 g | Pastinake(n) |
| 200 ml | Mineralwasser |
| 1 EL | Butter |
Zubereitung
Waschen und schälen sie die Topinamburknollen und Pastinaken und schneiden sie diese in Würfel. Bringen sie das Mineralwasser zum Kochen und garen sie das Gemüse bei schwacher Hitze ca. 15-20 Minuten. Die Garflüssigkeit abgießen und aufbewahren. Streichen sie die gegarten Würfel durch ein Sieb, geben sie diese zu der geschmolzenen Butter und dünsten dann das Ganze für ca. 2-3 Minuten, wobei etwas Garflüssigkeit zugegeben wird.
Kommentare
arum MINERALwasser? oder ist Sprudel gemeint?
Hallo Bei uns gab es neulich dieses Pürree Allerdings mit zusätzlicher Kartoffel, der Konsistenz wegen und statt dem Wasser doch lieber Milch War ganz lecker Liebe Grüße
Ich habe es auch als Beilage gemacht. Da Topinambur bei mir immer mit Blähungen verbunden ist kann ich mir das für Babies auch nicht unbedingt vorstellen. Gruß Midkiff
Hallo, ich habe dieses Gemüsepüree als Beilage anstelle von Kartoffelpüree gemacht. Das war lecker. LG vanzi7mon
Ich halte Topinambur und somit auch dieses Rezept nicht für Babies geeignet. Inaw hat ja schon einen Grund dafür angegeben. Desweiteren wirkt Topinambur stark blähend und das ist schon ein gravierender Grund, dieses Gemüse vom Speiseplan eines Babies zu streichen. Schöne Grüsse, summerbabe
Hallo, ich war auch gerade auf der Suche nach einem Rezept für einen Babybrei mit Topinambur, aber davon wird abgereaten, da Topinambur Inulin enthält, welche die Nieren stark fordert. Da aber die Nierenfunktion erst mit 18 Monaten vollständig entwickelt ist, sollte man vorher auf Topinambur in der Babynahrung verzichten... Viele Grüße inaw
Statt soviel wasser nehme ich etwas Sahne oder Milch, wird m.E. noch leckerer, aber hat natürlich auch mehr Kalorien! Grüße von Leu