Mehrkornbrot - sehr variabel
innen schön saftig, außen mit toller Kruste
Zutaten
für| 200 g | Dinkel, frisch gemahlen oder Dinkelvollkornmehl |
| 200 g | Getreide (6-Korn-Mischung), oder andere Körner, frisch gemahlen |
| 100 g | Möhre(n), fein geraspelt |
| 100 g | Roggenmehl, hell |
| 150 g | Dinkelmehl, hell |
| 3 TL, gestr. | Salz |
| 3 EL | Balsamico |
| 1 Würfel | Hefe, frisch |
| 500 g | Wasser, lauwarm |
| 100 g | Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Walnüsse, Haselnüsse, Leinsamen oder eine Mischung |
Zubereitung
Den Hefewürfel im Wasser auflösen. Alle Zutaten mindestens 4 Minuten kräftig miteinander verrühren. Den Teig in eine ungefettete Silikon-Kastenform oder in eine andere gefettete Kastenform füllen und in den kalten Backofen stellen.
30 Minuten bei 220 Grad und weitere 20 Minuten bei 200 Grad backen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
30 Minuten bei 220 Grad und weitere 20 Minuten bei 200 Grad backen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Kommentare
Hallo, sehr lecker ist das Brot habe es genau nach Anweisung gemacht. Allerdings habe ich das Brot vorher noch 30 Minuten gehen lassen und dann in den kalten Backofen. Das Brot ist sehr gut gelungen und so schmeckt es auch. Foto ist unterwegs. LG Hobbykochen