Pikkpoiss
eine Art Hackfleischkuchen, Spezialität aus Estland
Zutaten
für| 500 g | Schweinehackfleisch |
| 500 g | Rinderhackfleisch |
| 1 | Zwiebel(n), klein geschnitten |
| 100 ml | Semmelbrösel |
| 150 g | Frischkäse, körniger |
| 250 ml | Wasser |
| ½ TL | Pfeffer |
| 1 TL | Salz |
Zubereitung
Den Ofen auf 225 Grad vorheizen.
Die Semmelbrösel und das Wasser zusammengeben und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Dann alles andere hinzugeben und mit den Händen kräftig durchmischen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform füllen, je nachdem, wie groß sie ist, können es auch zwei sein. Für 60 Minuten backen.
Dazu passen gut Kartoffeln und Salat. Ich esse ihn auch gerne kalt im Sandwich.
Hält sich hervorragend im Gefrierfach, einfach die Backform hineinstellen.
Die Semmelbrösel und das Wasser zusammengeben und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Dann alles andere hinzugeben und mit den Händen kräftig durchmischen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform füllen, je nachdem, wie groß sie ist, können es auch zwei sein. Für 60 Minuten backen.
Dazu passen gut Kartoffeln und Salat. Ich esse ihn auch gerne kalt im Sandwich.
Hält sich hervorragend im Gefrierfach, einfach die Backform hineinstellen.
Kommentare
Der Geschmack ist wirklich gut, nur die Konsistenz lässt zu wünschen übrig, es zerfällt beim Schneiden direkt. Ich würde behaupten da fehlt irgendein Bindemittel, z. B. Ei und auch mehr Semmelbrösel