Rentier-Muffins
für "Chocoholics"
Zutaten
für| 125 g | Butter, weiche |
| 175 g | Zucker, feiner |
| 2 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Msp. | Natron |
| 2 EL | Kakaopulver, entölt |
| 100 ml | Milch |
| 100 g | Zartbitterschokolade, geschmolzen |
| 50 g | Zartbitterschokolade, gehackt |
| 3 EL | Doppelrahmfrischkäse |
| 12 Stück(e) | Schokolade (Schokotaler, z.B. von Milka) |
| 12 | Smarties, rote |
| 24 kleine | Brezel(n) (Salzbrezeln) |
| 12 kleine | Marshmallow(s) (Minis) |
| etwas | Schokolade, geschmolzen |
Zubereitung
Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier dazugeben und erneut schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Natron und Kakaopulver vermischen und zur Butter-Zucker-Ei-Mischung sieben und alles miteinander verrühren. Die Milch und die geschmolzene Schokolade hinzufügen und alles vermengen.
Ein Muffinblech mit Förmchen ausstatten und den Teig gleichmäßig auf 12 Förmchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 – 25 min. bei ca. 170°C backen, rausnehmen und abkühlen lassen.
Während die Muffins im Backofen sind, die Marshmallows so halbieren, sodass man 24 flachere Kreise hat. Mit einem Zahnstocher und Schokolade kleine Augen aufmalen (ggf. von der restlichen Schokolade, die man für den Teig geschmolzen hat). Ebenfalls bereits die Smarties mit etwas Schokolade auf den Schokotalern befestigen.
Wenn die Muffins abgekühlt sind, die Glasur zubereiten. Dafür die gehackte Schokolade zusammen mit dem Frischkäse in einem Topf langsam erwärmen und solange rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Masse abkühlen lassen und gleichmäßig auf den Muffins verteilen.
Für die Dekoration die Schokotaler auf die untere Hälfte des Muffins geben, Marshmallows als Augen und die Brezeln als Geweih draufsetzen.
Ein Muffinblech mit Förmchen ausstatten und den Teig gleichmäßig auf 12 Förmchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 – 25 min. bei ca. 170°C backen, rausnehmen und abkühlen lassen.
Während die Muffins im Backofen sind, die Marshmallows so halbieren, sodass man 24 flachere Kreise hat. Mit einem Zahnstocher und Schokolade kleine Augen aufmalen (ggf. von der restlichen Schokolade, die man für den Teig geschmolzen hat). Ebenfalls bereits die Smarties mit etwas Schokolade auf den Schokotalern befestigen.
Wenn die Muffins abgekühlt sind, die Glasur zubereiten. Dafür die gehackte Schokolade zusammen mit dem Frischkäse in einem Topf langsam erwärmen und solange rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Masse abkühlen lassen und gleichmäßig auf den Muffins verteilen.
Für die Dekoration die Schokotaler auf die untere Hälfte des Muffins geben, Marshmallows als Augen und die Brezeln als Geweih draufsetzen.
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