Bunter Kit-Kat-Geburtstagskuchen mit Frischkäsecreme
Ergibt ca. 12 Kuchenstücke.
Zutaten
für| 6 | Ei(er) |
| 5 EL | Wasser, heißes |
| 150 g | Mehl |
| 150 g | Speisestärke |
| 210 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 5 EL, gestr. | Backpulver |
| Lebensmittelfarbe | |
| 800 g | Frischkäse, normaler |
| 400 g | Schokolade, weiße |
| 2 Pkt. | Schokoriegel, (Kitkat), ca. 30 Stück |
| 200 g | Puderzucker |
| 1 ½ EL | Wasser |
Zubereitung
Die Eier mit dem heißen Wasser vermischen und schaumig schlagen. Den Zucker und den Vanillezucker unter Rühren hinzufügen. Das Mehl mit dem Backpulver und der Speisestärke in einer anderen Schüssel vermischen und nach und nach in die Eiermasse sieben.
Den Teig auf 6 kleine Schüsseln aufteilen. Das entspricht etwa 120 - 130 g pro Schüssel. Mit 6 verschiedenen Lebensmittelfarben einfärben.
Jeden Teig einzeln in einer 18er oder 20er Springform im Backofen bei 190 Grad ca. 10 - 13 Minuten backen. Die Böden nach dem Backen abkühlen lassen und erst danach aus der Form lösen, sonst gehen sie leicht kaputt.
Die Schokolade klein hacken und schmelzen. Währenddessen den Frischkäse in einer Schüssel cremig schlagen und die geschmolzene Schokolade unter den Frischkäse heben. Das Topping 1 - 2 Stunden kühl stellen.
Die Böden mit je einer Schicht Frischkäsecreme dazwischen stapeln und mit dem restlichen Topping außen herum bestreichen. Den Kuchen für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Aus dem Puderzucker und dem Wasser eine Glasur herstellen. Den Kuchen damit außen einkleiden. Die Kit-Kats um den Kuchen herum andrücken und mit einem breiten Band eine feste Schleife um den Kuchen binden.
Den Teig auf 6 kleine Schüsseln aufteilen. Das entspricht etwa 120 - 130 g pro Schüssel. Mit 6 verschiedenen Lebensmittelfarben einfärben.
Jeden Teig einzeln in einer 18er oder 20er Springform im Backofen bei 190 Grad ca. 10 - 13 Minuten backen. Die Böden nach dem Backen abkühlen lassen und erst danach aus der Form lösen, sonst gehen sie leicht kaputt.
Die Schokolade klein hacken und schmelzen. Währenddessen den Frischkäse in einer Schüssel cremig schlagen und die geschmolzene Schokolade unter den Frischkäse heben. Das Topping 1 - 2 Stunden kühl stellen.
Die Böden mit je einer Schicht Frischkäsecreme dazwischen stapeln und mit dem restlichen Topping außen herum bestreichen. Den Kuchen für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Aus dem Puderzucker und dem Wasser eine Glasur herstellen. Den Kuchen damit außen einkleiden. Die Kit-Kats um den Kuchen herum andrücken und mit einem breiten Band eine feste Schleife um den Kuchen binden.
Kommentare
Leider schmeckt der Kuchen durch die weiße Schokolade in der Creme wie eine fette Buttertorte. Optisch ein Hingucker, geschmacklich ist der Kuchen in unserer Familie durchgefallen. Zu süß und zu fett. Weniger Zucker im Teig und auf weiße Schokolade verzichten, könnten hilfreich sein.
Ich habe es mit 4 Teelöffeln Backpulver gemacht und das war die richtige Menge. So war der Teig schön locker. Leider hat uns ALLEN die Creme gar nicht geschmeckt, alle haben sie runtergekratzt und nur den Teig gegessen-schade. Das beste an dem Kuchen waren die Schokoriegel.
ansich wäre das rezept sehr gut ABER das mit dem Backpulver geht garnicht. ich hab nur 4 gestr. EL genommen und es war trotzdem viel zu viel. der teig war total eklig dadurch
Der Kuchen ist ein Hingucker auf jeder Geburtstagsparty. Vor allem die Kinder fanden ihn toll. Er ließ sich auch problemlos am Tag zuvor herstellen und schmeckte trotzdem sehr frisch. Beim anschneiden sind dann leider die KitKats abgefallen aber das war halb so schlimm. Ich würde nur den Tipp geben, die Smarties erst kurz vorher auf den Kuchen zu geben, da sie sonst Farbe verlieren, wegen der Feuchtigkeit der Creme.
Sind es wirklich 5 ESSlöffel Backpulver? Oder sind Teelöffel gemeint?
Wenn man die doppelte Menge nimmt kann man dann eine 24er Backform nehmen ?
Ich hab den Kuchen über mehrere Tage hergestellt, da ich immer nur wenig zeit hatte: Freitags gebacken, Sonntag die Frischkäsefüllung und Montag die Glasur und das verzehren. Hat ganz gut geklappt :) Also ich fand den Kuchen echt ziemlich zu süß :D Aber er sah echt super aus, kam auch gut an und hat trotzdem gut geschmeckt! Ich würde evtl. auf die weiße Schokolade und die Puderzuckerglasur das nächste mal verzichten. Danke für das Rezept :)
Ja da hast du recht der Kuchen ist sehr süß! Aber sonst kann man auch einfach etwas weniger Zucker in den Teig tun :) die weiße Schokolade gibt der Creme einen eigenen Geschmack:) aber natürlich kann es jeder so abwandeln wie er es gerne mag! Danke für den Kommentar:)
Huhu, der kuchen sieht ja sehr interessant aus! :) Kann man den auch einen Tag vor Verzehr backen oder geht der Kuchen dann ein? Liebe Grüße
Nein eigentlich müsste es auch einen tag vorher klappen :) der Kuchen schmeckt noch nach 3 tagen