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Rotkohl im Schnellkochtopf

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40 Min. simpel 06.02.2015



Zutaten

für
200 g Speck
1 m.-große Zwiebel(n), gewürfelt
1 Tasse Wasser
700 g Apfelmus
3 Nelke(n)
2 Lorbeerblätter
1 Handvoll Reis
1 Kopf Rotkohl
1 Schuss Apfelessig oder Kräuteressig
1 EL Zucker
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 40 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 55 Minuten
Zwiebel in Würfel, Rotkohl in Streifen schneiden und beiseite stellen.

Speck im Topf auslassen, Zwiebeln hinzugeben und anschwitzen. Speck entfernen. Mit einer Tasse Wasser ablöschen und mit Pfeffer und Salz würzen. Die Hälfte von dem klein geschnittenen Rotkohl hineingeben. Nelken, Lorbeerblätter, Zucker hinzufügen und anschließend die andere Hälfte vom Rotkohl hinzufügen. Etwas andrücken und eine Handvoll Reis darauf verteilen. Den Schnellkochtopf schließen. Sobald sich das Ventil bewegt 10 Minuten kochen lassen. Den Herd herunterschalten.

Nun den Topf öffnen und das Apfelmus und den Essig gut untermischen. Einige Minuten köcheln lassen.

Vor dem Servieren Nelken und Lorbeerblätter entfernen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

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ZePingu

Damit es die Flüssigkeit etwas zieht und der Rotkohl nicht zu flüssig wird ;)

17.11.2015 21:27
Antworten
Vera43

Wozu ist der reis gut?

17.11.2015 21:24
Antworten