Vegane Spitzbuben
ohne Ei, Milch oder andere tierische Produkte
Zutaten
für| 300 g | Mehl |
| 200 g | Margarine, vegane |
| 100 g | Zucker |
| 1 EL | Sojamehl + 2 EL Wasser oder Ei-Ersatzpulver nach Gebrauchsanleitung |
| Marmelade, rote vegane, nach Geschmack | |
| n. B. | Vanillearoma oder Vanillezucker, dann aber weniger Zucker |
| Puderzucker |
Zubereitung
Alle Zutaten, bis auf die Marmelade, miteinander gut verkneten und den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und nach Belieben ausstechen. Ich wählte eine Sternenform. In die Hälfte der Sterne habe ich noch ein Loch ausgestochen, so sieht man die Marmelade schön.
Bei 160 Grad ca. 12 Minuten backen. Anschließend die "Deckel" mit Puderzucker bestäuben und den "Boden" mit Marmelade bestreichen. Beides zusammenkleben.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und nach Belieben ausstechen. Ich wählte eine Sternenform. In die Hälfte der Sterne habe ich noch ein Loch ausgestochen, so sieht man die Marmelade schön.
Bei 160 Grad ca. 12 Minuten backen. Anschließend die "Deckel" mit Puderzucker bestäuben und den "Boden" mit Marmelade bestreichen. Beides zusammenkleben.
Kommentare
huch? noch gar keine kommentare? dann ich eben als erstes... also, geschmacklich sind diese kekse top! hab sie mit schwarzer johanna gefüllt, richtig, richtig lecker! die verarbeitung des rohen teiges hingegen ist eine kleinere herausforderung, trotz kaltstellens... aber das ist es wert! :) es waren meine ersten veganen mürbteigkekse und dafür sind sie prima gelungen.