Vegane Haselnussplätzchen
ohne Ei, Milch oder andere tierische Produkte
Zutaten
für| 75 g | Mehl |
| 50 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 30 g | Zucker |
| 3 EL | Sojamehl + 7 EL Wasser oder Ei-Ersatzpulver nach Gebrauchsanleitung |
| 2 TL, gestr. | Weinsteinbackpulver |
| 2 TL | Zimtpulver |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 25 g | Margarine, vegane |
| Haselnüsse, geröstete gehackte |
Zubereitung
Alle Zutaten außer den gehackten Haselnüssen in einer Schüssel miteinander verrühren. Den Teig gründlich durchkneten. Falls der Teig zu klebrig ist, noch etwas Mehl dazu geben.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 2 mm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher ausstechen. Jedes Plätzchen mit gehackten Haselnüssen bestreuen. Die Nüsse gut eindrücken.
Bei 180 Grad Umluft ca. 10 Minuten backen. Die Plätzchen sollen nicht zu dunkel werden.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 2 mm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher ausstechen. Jedes Plätzchen mit gehackten Haselnüssen bestreuen. Die Nüsse gut eindrücken.
Bei 180 Grad Umluft ca. 10 Minuten backen. Die Plätzchen sollen nicht zu dunkel werden.
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