Sterntaler
für etwa 40 Weihnachtskekse
Zutaten
für| 2 | Eigelb |
| 150 g | Butter |
| 50 g | Zucker |
| 1 Beutel | Vanillezucker |
| 6 g | Zitronenschale |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 240 g | Mehl |
| Marmelade, rote |
Zubereitung
Alle Zutaten bis auf die Marmelade gut verrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. 40 Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 3 cm formen. Auf Backpapier andrücken und mit einer Form einen Stern in die Mitte der Kugel drücken. Diese mit roter Marmelade auffüllen. Bei 175°C Umluft auf mittlerer Schiene 10-15 Minuten backen. Erst nach völligem Erkalten vom Blech nehmen. Evtl. Mit etwas Puderzucker bestreuen.
Kommentare
Ich habe heute das Rezept ausprobiert. Nachdem ich alle Zutaten zusammen gemischt habe klebte der Teig noch sehr. Nach 2 Stunden im Kühlschrank war es zwar etwas besser, jedoch habe ich ca. 40 gr. Mehl hinzugefügt. Danach habe ich die Teigkugeln angefertigt. Aus einer Kartoffel habe ich einen Sternenstempel gebastelt. ;-) und in jede Kugel einen Stern gestempelt. Anschließend habe ich dann die Marmelade hingefüllt. Nachdem backen hat man die Sternform nicht mehr gesehen...habe wohl zuviel Marmelade genommen. Hm...dann habe ich die Kekse probiert, sie schmeckten mir nicht so gut. Sie klebten am Gaumen und sie waren nicht süß genug.