Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Ruhezeit ca. 12 Stunden
Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 12 Stunden 55 Minuten
Die Margarine, den Honig, den Zucker, das Pfefferkuchengewürz und das Kakaopulver verrühren. Bei milder Hitze erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat. Abkühlen lassen.
Das Mehl und das Backpulver in eine Schüssel sieben und mit dem Salz, den Eiern und der abgekühlten Honigmasse zu einem Teig kneten. Zugedeckt über Nacht bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Honigkuchenteig 0,5 cm dick ausrollen, die Gänse ausstechen und auf mittlerer Schiebeleiste 12 – 15 min. backen. Noch warm vom Blech lösen.
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