Nudelauflauf mit Camembert, Tomaten und Linsen


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1a Resteverwertung bei Käseüberschuss - mit Fleisch oder vegetarisch

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30 Min. simpel 03.02.2015



Zutaten

für
500 g Nudeln
1 Pck. Camembert(s)
2 Zwiebel(n)
2 Knoblauchzehe(n), wer hat auch gerne mehr
1 kl. Dose/n Tomate(n), geschälte
1 Handvoll Linsen, rote
1 Handvoll Kräuter, gehackte (Salbei, Rosmarin, Oregano, Basilikum...)
etwas Wasser
Salz
Pfeffer
Chiliflocken, oder Cayennepfeffer
Worcestersauce
evtl. Fleisch (Reste vom Grillen / Fleisch vom Vortag)
n. B. Käse, zum Belegen

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Die Zwiebeln würfeln und in der Pfanne mit ein wenig Öl glasig dünsten. Den Knobi durch die Presse jagen und mit dünsten, salzen, pfeffern und Chiliflocken dazu geben.

Das Ganze mit den geschälten Tomaten ablöschen. Die Linsen und Kräuter zugeben und mit etwas Wasser auffüllen, damit genug Flüssigkeit da ist. Ich hab etwa eine halbe Tomatendose an Wasser genommen. Mit Salz, Pfeffer, Chili und Worcestersauce würzen. Da es für 500 g Nudeln recht wenig Sauce ist, muss diese wirklich sehr kräftig gewürzt werden, also keine Scheu.

In der Zwischenzeit Nudeln wie gewohnt kochen und die Sauce vor sich hin "schnöckeln" lassen. Währenddessen den Camembert in Würfel schneiden, falls Fleisch vom Vortag vorhanden ist, dieses ebenfalls klein schneiden (bei mir heute: Rostbratwurst).

Die fertigen Nudeln abgießen, in eine Auflaufform geben, mit Camembert, Fleisch und Sauce vermischen und Käse zum Überbacken drüber geben. Diesmal gab's Parmesan gemischt mit Frére Baptiste für diesen Zweck. Dann das Ganze im vorgeheizten Ofen (ca. 160° Umluft) für 15 - 20 Minuten überbacken.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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HannalAsta

Einfach, schnell und sehr gut. Ich habe jedoch etwas weniger Nudeln genommen, um den Auflauf ein bisschen saftiger zu haben.

18.11.2018 17:36
Antworten