Eiweißbrot
einfach, schnell und arm an Kohlenhydraten
Zutaten
für| 5 m.-große | Ei(er) |
| 300 g | Magerquark |
| 50 g | Weizenkleie |
| 100 g | Mandel(n), gemahlen |
| 100 g | Leinsamen |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 TL, gestr. | Salz |
| evtl. | Butter für die Form |
Nährwerte pro Portion
kcal
1818Eiweiß
128,22 gFett
126,55 gKohlenhydr.
41,78 gZubereitung
Den Ofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Danach alle Zutaten in eine Schüssel gegeben und mit einer Küchenmaschine verrühren.
Die Backform mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen, damit sich das Brot später gut entnehmen lässt. Wenn alle Zutaten gut verrührt sind, wird der Teig nun in die Form gegeben. Nun das Ganze für 60 Minuten in den Backofen geben. Nach der angegebenen Zeit das Brot entnehmen.
Das Brot aufgrund der Inhaltsstoffe im Kühlschrank aufbewahren, da es sonst zu schnell schlecht wird. Im Kühlschrank kann es bedenkenlos mehrere Tage gelagert werden.
Die Backform mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen, damit sich das Brot später gut entnehmen lässt. Wenn alle Zutaten gut verrührt sind, wird der Teig nun in die Form gegeben. Nun das Ganze für 60 Minuten in den Backofen geben. Nach der angegebenen Zeit das Brot entnehmen.
Das Brot aufgrund der Inhaltsstoffe im Kühlschrank aufbewahren, da es sonst zu schnell schlecht wird. Im Kühlschrank kann es bedenkenlos mehrere Tage gelagert werden.
Kommentare
Mache gerade eine Diät und habe dein Rezept ausprobiert. Ich hatte weniger Mandeln im Haus deshalb habe ich die hälfte gemahlene walnusse genommen. Die Backzeit passte genau. Am nächsten Tag habe ich eine Scheibe zum Frühstück genossen. Sehr lecker, ich bin begeistert.Ich habe die restlichen Scheiben in den Tk gegeben, so habe ich jeden Morgen eine Scheibe frischen Eiweißbrot .Vielen dank für das Rezept
Hallöle, ich fand das Brot sehr einfach zu backen, die Zutaten sind erschwinglich und mir schmeckts! Vielen Dank für das Rezept! LG Knöderl
Hallo eine kleine frage, kann ich das Brot wenn es geschnitten ist auch in den Gefrierschrank?
Frage: muß da zwingend die Weizenkleie rein oder gibt es eine Alternative?
Sehr lecker!!
super,lecker und so schnell und einfach...tolles Rezept
Hallo! Das Brot war echt super guuuuuuut!!! Ich habe noch ein Bauernbrotgewürz dazu gegeben. Es war einfach perfekt! Schmeckt wir normales Bauernbrot. Vielen Dank für dieses Rezept! Ich kaufe nun kein überteuertes Eiweissbrot mehr!!! :) Ganz liebe Grüße Sonja
Hier noch ein kleiner Nachtrag: laut meiner Berechnung enthalten 100g von diesem Brot ca. 230 kcal.
Hallo! Vielen lieben Dank für die Info!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Ich war auf der Suche nach einem simplen Eiweißbrot ohne viel Schnickschnack. Dieses Brot ist mir auf Anhieb super gelungen. Ich werde es jetzt öfter backen...