Kürbisgnocchi
Gnocchi aus Kürbisfleisch
Zutaten
für| 400 g | Kürbis(se) (Hokkaido) |
| 150 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise(n) | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Kürbis mit der Schale würfeln und auf ein gefettetes Backblech legen. Bei 200 °C 30 Minuten lang weich garen.
Das Kürbisfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Mit den anderen Zutaten mischen. Den Teig zu einer Rolle von etwa 2 cm Stärke formen und kleine Scheiben abschneiden. Die Stücke kochendem Salzwasser garen. Die Gnocchi sind fertig, wenn sie oben schwimmen.
Das Kürbisfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Mit den anderen Zutaten mischen. Den Teig zu einer Rolle von etwa 2 cm Stärke formen und kleine Scheiben abschneiden. Die Stücke kochendem Salzwasser garen. Die Gnocchi sind fertig, wenn sie oben schwimmen.
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