Kapernspätzle mit Shiitakepilzen
für Kapern-Fans
Zutaten
für| 400 g | Spätzle, aus der Kühltheke |
| 200 g | Shiitake-Pilz(e) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL, gehäuft | Kapern |
| 1 EL | Fischsauce |
| 2 EL | Butter |
| 1 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Den Knoblauch in Scheiben schneiden. Den Stiel der Shiitakepilze entfernen und dann die Pilze in unregelmäßig große Stücke schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch hell anschwitzen. Die Pilze zugeben, braten bis sie Saft gezogen haben, einköcheln lassen, dann herausnehmen und beiseitestellen.
In die gleiche Pfanne die Kapern geben und braten, bis sie platzen. Zu den Pilzen geben und die Mischung mit Fischsauce abschmecken.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Spätzle darin braten, dann die Pilzmischung unterheben und servieren.
In die gleiche Pfanne die Kapern geben und braten, bis sie platzen. Zu den Pilzen geben und die Mischung mit Fischsauce abschmecken.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Spätzle darin braten, dann die Pilzmischung unterheben und servieren.
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