Zutaten
für| 500 g | Kürbisfleisch |
| 300 g | Kartoffel(n) |
| 125 g | Möhre(n) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, kann man auch weglassen |
| 30 g | Butter |
| n. B. | Salz |
| n. B. | Pfeffer, frisch gemahlener |
| 1 Prise(n) | Muskatnuss, frisch geriebene |
| Wasser |
Nährwerte pro Portion
kcal
552Eiweiß
11,01 gFett
25,92 gKohlenhydr.
66,89 gZubereitung
Kürbis, Kartoffeln und Möhren putzen, schälen und würfeln.
In wenig Wasser mit einer Prise Salz weich dünsten. Das Restwasser abgießen. Das Gemüse gut trocken dämpfen.
Die Zwiebel würfeln und in Butter andünsten. Nach Belieben eine Knoblauchzehe dazu pressen und kurz mitdünsten. Die Zwiebelmasse zum Gemüse geben. Mit Pfeffer abschmecken und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer abschmecken.
Dazu passt Spiegelei. Das Püree eignet sich als Beilage zu Kurzgebratenem.
In wenig Wasser mit einer Prise Salz weich dünsten. Das Restwasser abgießen. Das Gemüse gut trocken dämpfen.
Die Zwiebel würfeln und in Butter andünsten. Nach Belieben eine Knoblauchzehe dazu pressen und kurz mitdünsten. Die Zwiebelmasse zum Gemüse geben. Mit Pfeffer abschmecken und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer abschmecken.
Dazu passt Spiegelei. Das Püree eignet sich als Beilage zu Kurzgebratenem.
Kommentare
Sehr lecker und einfach zuzubereiten. Dazu gab es Salbei Koteletts. Gibt es bestimmt mal wieder. Ein Foto ist unterwegs. 🍋🥕🍳🌭🍕🦞🍬🍻🍽🥓🥨🍄🍷
Ein leckeres bodenständiges Gericht, was gut in die Herbstzeit passt. Wir haben eine Champignonsauce dazu gemacht, war Seewege lecker. Danke für dieses leckere Rezept!
Hallo Dodith, sehr lecker dein Stampf. Heute mit Mutter gemacht und dafür verdient die volle Punktzahl und alle Daumen hoch. Ein tolles Abendessen und ein super Herbststampf. Dazu gab es ein Stück Filet mit Pesto. Danke für ein schönes Abendessen und ein Foto folgt dann auch noch. Lieben Gruß SessM
Hallo, ich habe dieses "Püree" heute zubereitet. Es war sehr lecker! Allerdings habe ich das Kochwasser nicht abgegossen, sonst wäre mir das Ganze zu "pampig" geworden... LG Pralinchen
sehr lecker, war sehr schnell weggeputzt, nächstes mal werde ich etwas mehr machen 5 Sterne von mir