Single-Diät-Essen Nr. 6
Kartoffel-Dillgurkenpfanne
Zutaten
für| 300 g | Kartoffel(n), netto |
| 2 | Zwiebel(n), rote |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 1 EL | Dill, TK |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| 1 TL | Rapsöl, für die Pfanne |
Nährwerte pro Portion
kcal
301Eiweiß
9,11 gFett
4,06 gKohlenhydr.
54,05 gZubereitung
Die Gurke schälen und vierteln. Mit einem Löffel die Kerne aushöhlen und in eine kleine Schüssel geben. Die geviertelten Gurkenstücke in Scheiben schneiden, in eine andere Schüssel geben, etwas Salz untermengen und 15 Minuten stehen lassen.
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Öl in einer großen, beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, die Kartoffelscheiben hinein geben und unter mehrmaligem Wenden anbräunen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, in feine Würfel oder Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben, immer mal wieder wenden und alles insgesamt 15-20 Minuten bei reduzierter Hitze braten.
Nun das Gurkenwasser der gesalzenen Gurken zu den Gurkenkernen in die kleine Schüssel abgießen. Die Gurkenscheiben zu den Kartoffeln in die Pfanne geben, den Dill dazu fügen, gut umrühren, zudecken und nochmal ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Sind die Kartoffeln gar, mit den Gewürzen abschmecken und auf einem Teller anrichten. Vorsicht beim Würzen - die gesalzenen Gurkenscheiben bringen schon reichlich Würze mit.
Die Gurkenkerne mit der abgegossenen Gurkenflüssigkeit nicht entsorgen, sondern mit 200 ml heißem Wasser auffüllen, einen Spritzer Zitronensaft dazugeben und Ihr habt einen prima Entwässerungsdrink!
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Öl in einer großen, beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, die Kartoffelscheiben hinein geben und unter mehrmaligem Wenden anbräunen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, in feine Würfel oder Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben, immer mal wieder wenden und alles insgesamt 15-20 Minuten bei reduzierter Hitze braten.
Nun das Gurkenwasser der gesalzenen Gurken zu den Gurkenkernen in die kleine Schüssel abgießen. Die Gurkenscheiben zu den Kartoffeln in die Pfanne geben, den Dill dazu fügen, gut umrühren, zudecken und nochmal ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Sind die Kartoffeln gar, mit den Gewürzen abschmecken und auf einem Teller anrichten. Vorsicht beim Würzen - die gesalzenen Gurkenscheiben bringen schon reichlich Würze mit.
Die Gurkenkerne mit der abgegossenen Gurkenflüssigkeit nicht entsorgen, sondern mit 200 ml heißem Wasser auffüllen, einen Spritzer Zitronensaft dazugeben und Ihr habt einen prima Entwässerungsdrink!
Kommentare
Hallo, schöne Pfanne, hat super geschmeckt. Tolles Rezept. Vielen Dank dafür. LG Spirale
Hallo movostu Ich kann mich nur allen positiven Vorkostern anschließen. Die Pfanne ist soooooo lecker. Ich habe einen Teil der Kartoffeln durch Karotten ersetzt. Mich aber sonst ans Rezept gehalten. Eine Rießenportion mit wenig Kalorien - dafür ein rießiger Genuss. Ich kann's mir auch mit Lachs oder Schinken oder ähnliches gut vorstellen. Gibt es auf jeden Fall mal wieder LG Regina
Hab ich schon oft gekocht. Schmeckt super und mit Pellkartoffeln vom Vortag schnell fertig. Noch dazu kalorienarm. Von mir 5 verdiente Sterne
Direkt ausprobiert, war super lecker, danke für das tolle Rezept! 🤤
Danke für das Rezept. Hat es bei uns schon öfter gegeben, echt lecker und schnell gemacht
Mmmhh, warme Gurke mochte ich schon als Kind. Macht schön satt und ist wirklich lecker :)
Schön, dass es auch Dir schmeckte Hanna- Danke für die Sternchen! Gruß movostu
Hallo Alimentaire, freut mich, dass es Dir mundete. Deine Variation liest sich auch sehr lecker. :-) Vielen Dank für die gute Bewertung! Schönes Wochenende Gruß movostu
Das Rezept ist wirklich super lecker! Dank dem habe ich die Kombi Gurke und Kartoffel für mich entdeckt. Hätte vorher nie erwartet, das warme Gurke so gut schmeckt :) Mittlerweile hab ich das Rezept in unzähligen Variationen nach gekocht, mit Lachs und einem Schuss Sahne z. B.
So ging es mir auch. Ich hätte vorher niemals Gurke in die Pfanne getan :D Aber die Kombi ist echt klasse! Sehr lecker!