Nusskugeln
einfaches Haselnussgebäck, ca. 40 Stück
Zutaten
für| 250 g | Weizenmehl |
| 250 g | Haselnüsse, geriebene |
| 125 g | Zucker |
| 125 g | Butter |
| 2 | Eiweiß |
| 40 | Haselnüsse, ganz |
| 1 Prisen | Salz |
| 1 | Zitronenschale, abgeriebene |
Zubereitung
Die Butter Salz, Zitronenabrieb und Zucker schaumig schlagen. Das Eiweiß einarbeiten, zum Schluss Mehl und gemahlene Nüsse einkneten.
Den Teig zu 3 cm Rollen formen, in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Die Rollen aus dem Kühlschrank nehmen und walnussgroße Stücke abschneiden. Zu Kugeln formen, in die Mitte eine Haselnuss mit dem dicken Ende nach unten hineindrücken. Den Teil gut um die Haselnuss andrücken, damit sie nach dem Backen nicht herausfällt.
Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und bei 200°C Umluft ca. 15 Minuten backen. In einer Blechdose aufbewahren, die Kugeln werden beim Lagern immer mürber.
Den Teig zu 3 cm Rollen formen, in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Die Rollen aus dem Kühlschrank nehmen und walnussgroße Stücke abschneiden. Zu Kugeln formen, in die Mitte eine Haselnuss mit dem dicken Ende nach unten hineindrücken. Den Teil gut um die Haselnuss andrücken, damit sie nach dem Backen nicht herausfällt.
Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und bei 200°C Umluft ca. 15 Minuten backen. In einer Blechdose aufbewahren, die Kugeln werden beim Lagern immer mürber.
Kommentare
Ja, die Nüsse sind teilweise rausgefallen und manche wurden dann wieder festgeklebt, aber waren trotzdem sehr lecker!! Servus Ully
Dankeschön, besonders für das Photo. Sieht so aus, als hättet ihr die Nüsse am Ende mit Zuckerguss festgeklebt :).
Haben uns sehr gut geschmeckt, schön mürbe und aromatisch. Servus aus München mit 4**** und einem Foto