Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 250 g | Zucker |
| 250 g | Butter, weich |
| 1 TL | Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben |
| 2 | Ei(er) |
| 500 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 100 g | Mandel(n), gemahlen |
| 2 TL | Gewürzmischung (Spekulatiusgewürz) |
Zum Verzieren: |
|
|---|---|
| 2 | Eiweiß |
| 75 g | Mandelblättchen |
| 250 g | Puderzucker |
Zubereitung
Die Butter mit Zucker und Zitronenabrieb cremig schlagen. Anschließend die Eier einrühren und zum Schluss Mehl, Backpulver, Mandeln und Spekulatiusgewürz unterkneten. Den Teig in Folie wickeln und 2 Stunden kühlen.
Den Teig dünn ausrollen und Sterne ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem verquirltem Eiweiß bepinseln. die Mandelblättchen darauf streuen und die Spekulatiussterne etwa 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 160°C (Umluft) backen.
Den Puderzucker durch ein Sieb streichen und mit dem zweiten Eiweiß sowie 1 EL Wasser verquirlen und die Spekulatiussterne mit dem Guss dekorativ verzieren.
Den Teig dünn ausrollen und Sterne ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem verquirltem Eiweiß bepinseln. die Mandelblättchen darauf streuen und die Spekulatiussterne etwa 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 160°C (Umluft) backen.
Den Puderzucker durch ein Sieb streichen und mit dem zweiten Eiweiß sowie 1 EL Wasser verquirlen und die Spekulatiussterne mit dem Guss dekorativ verzieren.
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