Zutaten
für| 100 g | Kuvertüre, Zartbitter |
| 300 g | Butter |
| 1 TL | Vanillinzucker |
| 3 | Ei(er) |
| 375 ml | Milch |
| 300 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 125 g | Schmand |
| 325 g | Zucker |
| 3 EL | Likör (Mandellikör) |
| ½ Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| ½ TL | Spekulatius - Gewürz |
| 60 g | Puderzucker |
| 40 g | Schokoröllchen |
| 3 Tafeln | Kuvertüre, Zimt und Coriander (à 100g) |
| 100 g | Marzipan - Rohmasse |
Zubereitung
Ofen auf 170 Grad vorheizen. Zartbitterkuvertüre schmelzen. Eier trennen. 100 g Butter mit Vanillinzucker cremig rühren. Eigelbe, 125 ml Milch, Kuvertüre unterziehen. Mehl Backpulver mischen, mit Schmand unterrühren. Eiweiß mit 280 g Zucker steif schlagen, unterheben.
Masse in eine vorbereitete Springform (26cm) füllen, etwa 70 Minuten backen. Biskuit 2-mal waagerecht teilen, die Böden mit je 1 EL Likör beträufeln.
Puddingpulver, 3 EL Milch glatt rühren. Übrige Milch, 3EL Zucker, Gewürz erhitzen. Das angerührte Puddingpulver unterziehen, aufkochen, abkühlen lassen. 200 g Butter mit 30 g Puderzucker schaumig schlagen, Pudding unterziehen. Schokoröllchen unterheben.
Die Creme auf 2 Böden geben, diese aufeinander setzen. 3. Boden darauf legen. Die Gewürzkuvertüre schmelzen, Torte damit überziehen. Marzipan mit 30 g gesiebtem Puderzucker verkneten. Ausrollen, Sterne ausstechen, Torte damit verzieren. Etwa 90 Minuten kühlen.
Masse in eine vorbereitete Springform (26cm) füllen, etwa 70 Minuten backen. Biskuit 2-mal waagerecht teilen, die Böden mit je 1 EL Likör beträufeln.
Puddingpulver, 3 EL Milch glatt rühren. Übrige Milch, 3EL Zucker, Gewürz erhitzen. Das angerührte Puddingpulver unterziehen, aufkochen, abkühlen lassen. 200 g Butter mit 30 g Puderzucker schaumig schlagen, Pudding unterziehen. Schokoröllchen unterheben.
Die Creme auf 2 Böden geben, diese aufeinander setzen. 3. Boden darauf legen. Die Gewürzkuvertüre schmelzen, Torte damit überziehen. Marzipan mit 30 g gesiebtem Puderzucker verkneten. Ausrollen, Sterne ausstechen, Torte damit verzieren. Etwa 90 Minuten kühlen.
Kommentare