Blumenkohl-Mousseline
vegetarisch
Zutaten
für| 400 g | Blumenkohl, grob zerteilt |
| 250 ml | Milch |
| 100 ml | Crème fraîche |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer, frisch gerieben | |
| Muskat, frisch gerieben |
Zubereitung
Den Blumenkohl sanft in der Milch weich kochen. Mit dem Mixstab pürieren und die Crème fraîche unterziehen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Eine hervorragende Beilage zu Wild und Schmorgerichten.
Eine hervorragende Beilage zu Wild und Schmorgerichten.
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