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Zutaten

Portionen
500 g Hackfleisch, gemischtes
1 kleine Zwiebel(n)
Ei(er)
Brötchen, altbacken
 etwas Milch
Knoblauchzehe(n)
2 TL, gestr. Salz
 n. B. Kräuter der Provence
3 m.-große Zwiebel(n)
500 g Nudeln (Gabelspaghetti)
500 ml Gemüsebrühe
250 ml Ketchup
  Semmelbrösel

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Das Brötchen klein schneiden und in der Milch einweichen, dann mit einem Pürierstab zerkleinern und in einem Sieb abtropfen lassen.
Das Ei in eine Schüssel aufschlagen. Die kleine Zwiebel klein schneiden, den Knoblauch pressen und beides zum Ei geben. Mit Salz und den Kraütern der Provence würzen. Das Brötchen zugeben und gut mischen, dann das Gehackte zugeben und gut durchmischen.

Aus der Masse einen Hackbraten formen und in den Semmelbröseln wenden. Den Hackbraten von jeder Seite 5 Minuten anbraten. Auf kleiner Hitze mit geschlossenem Deckel weitere 20 Minuten unter mehrmaligem Wenden schmoren. Die übrigen drei Zwiebeln klein schneiden, in den letzten 5 Minuten zum Hackbraten geben und andünsten.

Die Gabelspaghetti um den Hackbraten verteilen und die Gemüsebrühe zugeben. Das Ketchup auf den Gabelspaghetti verteilen. Die Nudeln gar ziehen lassen, dabei immer wieder mit einer Gabel durchmischen.

Dazu passt ein Salat.