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Zutaten

1/2 kg Brot
Karotte(n)
1 Liter Rinderbrühe
1 kleine Zwiebel(n)
1 Stück(e) Butter
1/2 Becher Crème fraîche
1 TL Muskatnuss
1 EL Kümmel
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, mit dem Kümmel vermischen und in einem Topf mit etwas Butter glasig dünsten. Das Brot und die Karotte in kleine Stücke schneiden und beides hinzugeben. Wenn das Brot gut angeröstet ist, mit kalter Rinderbrühe ablöschen. Nach ca. 45 Minuten Garzeit kann die Crème fraîche und die Muskatnuss dazugegeben werden. Abschließend alles pürieren.