Bewertung
(0)
Rezept bewerten
Bewerte das Rezept! Unzumutbar Mangelhaft Ausbaufähig Ganz gut Sehr gut Perfekt
Rezeptstatistik anzeigen
Rezept-Statistiken:
Freischaltung: 19.11.2014
gespeichert: 11 (0)*
gedruckt: 134 (2)*
verschickt: 0 (0)*
* nur in diesem Monat
Verfasser

Mitglied seit 29.07.2008
37 Beiträge (ø0,01/Tag)

Zutaten

400 ml Kokosmilch
500 g Batate(n)
Lauchzwiebel(n)
200 g Champignons, kleine
200 g Kirschtomate(n)
700 ml Gemüsebrühe
2 TL Paste, (Zitronengras-)
2 TL Ingwer, frisch gerieben
3 EL Limettensaft
1 Prise(n) Chilipulver, (Pul Biber)
 einige Koriander - Blätter, frische
  Salz
Portionen
Rezept speichern

Zutaten online bestellen

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zutaten in Einkaufsliste speichern

Einkaufsliste auswählen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Bataten schälen, waschen und in Stücke schneiden (diese sollten nicht zu groß, aber auch nicht zu klein sein). Lauchzwiebeln putzen, abspülen und schräg in nicht zu dicke Ringe schneiden. Champignons putzen und halbieren. Kirschtomaten ebenfalls halbieren.

In einem Topf die Brühe zum Kochen bringen und die Batatenstücke darin bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend Kokosmilch, Zitronengraspaste, 2 TL frisch geriebenem Ingwer, 2 EL Limettensaft, Tomaten, Champignons sowie 1 Prise Pul Biber zugeben und alles etwa 5 Minuten köcheln lassen. Dann die Lauchzwiebelringe zugeben und in der Suppe kurz ziehen lassen. Zum Schluss die Suppe mit etwas Salz und ggf. Limettensaft abschmecken, in Suppenschalen anrichten und einige Korianderblättchen darüber streuen.