Glutenfreie Schwarzwälder-Kirsch-Torte
mit Haselnüssen
Zutaten
für| 150 g | Margarine |
| 100 g | Zucker |
| 3 Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er) |
| 3 EL, gehäuft | Kakaopulver, dunkles |
| 2 TL | Backpulver, glutenfreies |
| 150 g | Haselnüsse, oder Mandeln, gemahlene |
| 1 Glas | Kirsche(n) |
| 2 EL | Speisestärke |
| 2 Becher | süße Sahne |
| ½ Pck. | Schokoladenraspel, dunkle |
Nährwerte pro Portion
kcal
4928Eiweiß
72,88 gFett
382,41 gKohlenhydr.
308,18 gZubereitung
Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
Die Margarine mit dem Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier nacheinander unterrühren. In einer separaten Schüssel die gemahlenen Nüsse, das Backpulver und das Kakaopulver vermischen. Diese Mischung unter den Teig rühren. Eine Springform mit 28 cm Durchmesser einfetten und den Teig hineingeben. Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen.
Sobald der Boden einigermaßen abgekühlt ist, den gesamten Inhalt des Kirschglases in einen Kochtopf geben. 3-4 Esslöffel der Flüssigkeit vor dem Erhitzen des Topfes abschöpfen und die Speisestärke darin lösen. Wenn die Kirschen erhitzt sind, die Speisestärke bei starker Hitze nach und nach unterrühren, bis eine sämige Konsistenz entsteht. Die fertige Kirschmasse auf dem dunklen Boden verteilen.
Die Sahne mit 2 Päckchen Vanillezucker schlagen, auf den ausgekühlten Kuchen geben und mit den Schokoraspeln dekorieren.
Wer mag, kann zur Dekoration noch etwas Eierlikör auf die Sahne träufeln oder 2 Esslöffel Kirschwasser beim Erhitzen der Kirschen zugeben.
Die Margarine mit dem Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier nacheinander unterrühren. In einer separaten Schüssel die gemahlenen Nüsse, das Backpulver und das Kakaopulver vermischen. Diese Mischung unter den Teig rühren. Eine Springform mit 28 cm Durchmesser einfetten und den Teig hineingeben. Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen.
Sobald der Boden einigermaßen abgekühlt ist, den gesamten Inhalt des Kirschglases in einen Kochtopf geben. 3-4 Esslöffel der Flüssigkeit vor dem Erhitzen des Topfes abschöpfen und die Speisestärke darin lösen. Wenn die Kirschen erhitzt sind, die Speisestärke bei starker Hitze nach und nach unterrühren, bis eine sämige Konsistenz entsteht. Die fertige Kirschmasse auf dem dunklen Boden verteilen.
Die Sahne mit 2 Päckchen Vanillezucker schlagen, auf den ausgekühlten Kuchen geben und mit den Schokoraspeln dekorieren.
Wer mag, kann zur Dekoration noch etwas Eierlikör auf die Sahne träufeln oder 2 Esslöffel Kirschwasser beim Erhitzen der Kirschen zugeben.
Kommentare
Die Torte war ganz gut. Der Boden war mir zu üppig/schwer mit dem vielen Fett. Das nächste Mal mache ich einen glutenfreien Biskuit. Und ich habe die doppelte Menge Kirschen genommen. Ansonsten schönes Rezept, Bild hab ich hochgeladen.
Hallo Isabel, ich habe gerade mal einen Blick auf eines meiner Gläser geworfen:720 ml (Abtropfgewicht 350 gr.). :)
Wie viel Gramm hat das komplette Glas Kirschen?
Ich mache übrigens auch öfter einfach die doppelte Menge-dann reicht es für ein Blech.
Hallo Resa 2312, das freut mich sehr 😊
Ich musste 1 Drittel mehr Boden machen da ich nur eine 32er Springform habe und der Boden sonst zu dünn geworden wäre. In das Glas Kirschen habe ich noch 1 gehäuften EL Zucker dazugegeben, da sie sonst doch sehr sauer waren. Anstatt der geraspelten Schoko habe ich Schokopulver verteilt und die künstliche Margerine gegen Butter getauscht. Ofen stand auf Heißluft und Boden konnte nach einer knappen halben Stunde raus.
Ich nehme immer Ober-Unterhitze. Grundsätzlich ist beides möglich, bei Umluft aber bitte den Kuchen im Blick halten und ggf. früher rausholen.
Hallo Wie stellt ihr den Ofen ein, Ober - Unterhitze oder Umluft? LG Silke
Könnte ich gerne 10 Sterne vergeben!! Super Teig, super Kombi, fantanstisch!
Hallo :) Wirklich ein sehr schönes Rezept und eine tolle einfache Variante der klassischen Schwarzwälder Kirsch Torte. Habe auf den Boden und in die Kirschen noch etwas Kirschwasser gegeben. Hab die Torte für meinen Vater, der Zöliakie hat, gebacken. Und sogar er, obwohl er meistens was auszusetzen hat, war begeistert. Hat glaube ich direkt 3 oder 4 Stücke verputzt :D Liebe Grüße