Smokeys Schwarzwurzel-Wurstsalat
Low-Carb, SiS-tauglich
Zutaten
für| 500 g | Schwarzwurzel(n) |
| 100 g | Landjäger, oder andere Trockenwurst |
| 1 Bund | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
Für das Dressing: |
|
|---|---|
| 2 EL | Essig |
| 1 EL | Rapsöl |
| 100 g | Joghurt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| 1 TL | Senf |
| 1 Prise(n) | Paprikapulver |
| n. B. | Pfeffer, aus der Mühle |
| n. B. | Salz |
Nährwerte pro Portion
kcal
362Eiweiß
20,20 gFett
27,53 gKohlenhydr.
7,80 gZubereitung
Schwarzwurzeln unter fließendem Wasser gründlich abbürsten, anschließend schälen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und in Essigwasser ca. 15 min bissfest kochen. Abgießen, gut abtropfen und abkühlen lassen.
Den Landjäger pellen und in dünne Scheiben schneiden.
Für das Dressing alle Zutaten mischen und mit den Schwarzwurzeln und der Wurst vermengen. Den Schnittlauch vor dem Servieren untermischen.
Den Landjäger pellen und in dünne Scheiben schneiden.
Für das Dressing alle Zutaten mischen und mit den Schwarzwurzeln und der Wurst vermengen. Den Schnittlauch vor dem Servieren untermischen.
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Schritt für Schritt Anleitung von
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Kommentare
Ein sehr feiner Wintersalat mit Pfiff. Danke für das Rezept. lG Bianca