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Single-Diät-Essen Nr. 5

Veggiepfanne mit blauen Kartoffeln, buntem Gemüse und Champignons

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25 Min. normal 12.11.2014 214 kcal



Zutaten

für
60 g Kartoffel(n), blaue, netto
50 g Möhre(n), netto
50 g Knollensellerie, netto
100 g Zucchini, netto
70 g Lauch, netto
130 g Salatgurke(n)
135 g Paprikaschote(n), geröstet, aus dem Glas
100 g Champignons, braune
1 kleine Zwiebel(n)
2 Zehe/n Knoblauch
1 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer, aus der Mühle
Chiliflocken, aus der Mühle (wer das mag)

Nährwerte pro Portion

kcal
214
Eiweiß
11,33 g
Fett
7,39 g
Kohlenhydr.
24,29 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Kartoffeln, Sellerie und Möhren klein würfeln und in die Pfanne geben. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und auch in die Pfanne geben. Zucchini, Gurke, Champignons und Röstpaprika würfeln, Lauch in feine Scheiben schneiden und alles in die Pfanne zum anderen Gemüse geben.

Die Hitze auf kleinste Stufe zurückdrehen, mit den Gewürzen kräftig abschmecken und alles vorsichtig mischen. Deckel drauf für 20-25 Minuten - ist die Möhre bissfest und die Kartoffel gar, kann serviert werden (Garzeit kann je nach Herd variieren).

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

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movostu

Hallo gessner, in der Zeile unter "Zubereitung" sind die Kalorien eingetragen. Gruß movostu

18.04.2016 12:22
Antworten
n_gessner

Die Rezepte sind toll, aber könnten die eine kcal Angabe machen?

18.04.2016 12:02
Antworten