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Chicorée-Spinat-Salat mit Clementinen

Katalanischer Salat

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25 Min. normal 10.11.2014



Zutaten

für
100 g Blattspinat, jung, frisch
2 Chicorée
4 m.-große Clementine(n)
50 g Käse, (Manchego-)
4 Stängel Minze
2 EL Essig, (Sherryessig)
2 EL Olivenöl
1 TL Honig

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Chicorée waschen und grob schneiden. Den Spinat ebenfalls waschen, gut trocknen und grob schneiden oder rupfen. Beides in eine Schüssel geben. Die Minze fein gehackt hinzugeben. Den Käse nach Belieben reiben und auf den Salat geben.

Die Clementinen filetieren und aus den "Überresten" den Saft in eine Schüssel pressen. Zu dem Saft den Sherryessig sowie das Öl und den Honig hinzugeben. Nach Belieben abschmecken. Ich nehme Pfeffer, Salz und Thymian. Gut mischen und erst kurz vor dem Anrichten zum Salat geben.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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eflip

Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Schöne Kombination, kam toll an, wunderbare Salat-Idee. Gibt's wieder, besten Dank!

05.09.2018 09:20
Antworten
Spirale

Hallo, das war ein sehr schöner Salat, hat uns super geschmeckt. Habe roten Chicorée genommen.Durch den Honig im Dressing eine sehr schöne Geschmacksnote. Vielen Dank Für das Rezept. LG Spirale

02.04.2017 02:17
Antworten