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Freischaltung: 05.11.2014
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Zutaten

Portionen
  Für den Teig:
250 g Mehl
125 g Butter
Ei(er)
1 Prise(n) Salz
  Für den Belag:
200 g Möhre(n)
200 g Sellerie
200 g Porree
15 g Butter, oder Margarine
Zwiebel(n)
  Salz und Pfeffer
1 EL Öl
300 g Hackfleisch, gemischt
1/2 TL Oregano
1/2 TL Basilikum
1/2 TL Cayennepfeffer
Ei(er)
3 EL Milch, (Dosenmilch)
5 Scheibe/n Frühstücksspeck

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Aus den ersten 4 Zutaten einen Mürbeteig kneten und anschließend 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Das Gemüse putzen, waschen. Die Möhren in Scheiben, Sellerie in dünne Streifen und Porree in dünne Ringe schneiden. Das Fett im Topf schmelzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Das Gemüse zugeben und etwa 15 Minuten dünsten. Salzen, pfeffern. Öl erhitzen, Hackfleisch darin anbraten. Kräftig mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Oregano, Basilikum würzen und mit dem Gemüse mischen.

Den Boden und Rand einer flachen feuerfesten Form von ca. 30 cm Durchmesser mit dem Teig auslegen. Gemüse und Fleisch einfüllen. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen und über das Gemüse gießen. Im vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten bei 225°C backen. Die Speckstreifen ausbraten und vor dem Servieren auf den Kuchen legen.