Zutaten
für| 1 | Zwiebel(n) |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 250 g | Marone(n) (Esskastanien), geschält, gekocht |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Majoran |
| 900 ml | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 ml | Sahne |
| 1 | Apfel |
| etwas | Schnittlauch |
Nährwerte pro Portion
kcal
341Eiweiß
6,48 gFett
11,97 gKohlenhydr.
51,51 gZubereitung
Zwiebeln und Kartoffeln schälen und würfeln. Die Hälfte der Maronen halbieren.
Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebeln glasig werden lassen. Kartoffeln und halbierte Maronen dazugeben und kurz dünsten. Gemüsebrühe und Majoran dazugeben und zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, anschließend die Suppe pürieren.
Apfel waschen, entkernen und würfeln. Restliche Kastanien würfeln. Apfel- und Kastanienwürfel in wenig Butter etwas dünsten. Gehackten Schnittlauch untermischen.
Sahne zur Suppe geben und die Suppe mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Suppe auf Teller geben und mit der Apfel-Maronen-Mischung garnieren.
Tipp: Die Sahne kann auch vor dem Zugeben halbsteif geschlagen werden, dann wird die Suppe etwas schaumiger. Oder man füllt die Suppe in kleine Gläser und setzt die geschlagene Sahne als Häubchen darauf.
Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebeln glasig werden lassen. Kartoffeln und halbierte Maronen dazugeben und kurz dünsten. Gemüsebrühe und Majoran dazugeben und zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, anschließend die Suppe pürieren.
Apfel waschen, entkernen und würfeln. Restliche Kastanien würfeln. Apfel- und Kastanienwürfel in wenig Butter etwas dünsten. Gehackten Schnittlauch untermischen.
Sahne zur Suppe geben und die Suppe mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Suppe auf Teller geben und mit der Apfel-Maronen-Mischung garnieren.
Tipp: Die Sahne kann auch vor dem Zugeben halbsteif geschlagen werden, dann wird die Suppe etwas schaumiger. Oder man füllt die Suppe in kleine Gläser und setzt die geschlagene Sahne als Häubchen darauf.
Kommentare
Grossartig! Das apfel-maronentopping ist der Burner. Noch dazu ist das Rezept einfach. Danke.
Die Suppe schmeckt ganz gut, aber doch mehr nach Kartoffel suppe. Das nächste Mal probiere ich wie sie schmeckt, wenn man alle Maronen mit hinein püriert. Trotzdem vielen Dank für das Rezept ☺
Sehr gute Rezeptidee. Mit etwas mehr Knoblauchgranulat schmeckt es deutlichen herzhafter..also auch gut.!
Ausgesprochen lecker!
Hallo! Die Tage habe ich deine Maronen-Kartoffel-Suppe gekocht. Ich hatte ein bisschen mehr Kartoffeln und brauchte somit auch mehr Brühe, ansonsten nach Plan. Ach, die Suppe war köstlich! Gut, die Kinder waren nicht so angetan von der Apfel-Maronen-Garnitur, aber die Suppe fanden sie auch klasse. Tolles Rezept! Grüße Goerti