Apfelkuchen


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für eine 26er Springform

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15 Min. simpel 03.11.2014 5032 kcal



Zutaten

für

Für den Teig:

500 g Mehl
2 ½ TL, gestr. Backpulver
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Ei(er)
200 g Butter, weiche
Fett

Für die Füllung:

1 kg Äpfel (z. B. Holsteiner Cox)
1 Zitrone(n), den Saft davon
50 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Zimtpulver

Nährwerte pro Portion

kcal
5032
Eiweiß
69,89 g
Fett
208,56 g
Kohlenhydr.
726,86 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 50 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 5 Minuten
Das Mehl und das Backpulver in einer Rührschüssel miteinander vermengen. Zucker, Vanillezucker, Eier und Butter hinzufügen und alles mit einem Mixer zu Streuseln verarbeiten.

Eine 26er Springform einfetten. 2/3 der Streusel auf dem Springformboden verteilen und andrücken, dabei einen etwa 3 cm hohen Rand formen.

Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Die Apfelspalten mit Zitronensaft, Zucker, Vanillezucker und Zimt vermengen und auf dem Boden verteilen. Die übrigen Streusel darauf geben.

Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze 50 Minuten backen.

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Kommentare

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HannyDanny

Sehr leckerer Kuchen und fix gemacht! Hab ne 27er Form (vom grossen gelb/blauen Schweden) genommen und nur ca 750g Äpfel. Unten kommt bei mir Backpapier rein und dann wird die Form komplett inkl Papier gefettet und statt Mehl oder Paniermehl mit Zucker bestreut. Gibt eine leckere karamellige Kruste *nomnom* 5* von uns!

09.05.2022 14:41
Antworten
diehoffmaenner

Sehr lecker! Hat allen super geschmeckt. Ich hab nur noch eine Handvoll Rosinen und etwas mehr Zimt rein. Der wird wieder gebacken!

02.02.2022 15:32
Antworten
Simone-Ziegler

Lecker Kuchen,ich nehme statt richtigen Zucker Birkenzucker und mische Birkenzucker mit einer Vanilleschotte.Dadurch ist es auch Diabetiker geeignet

25.01.2022 21:06
Antworten
Nessi95

Sehr sehr lecker. Wird es öfter geben

01.11.2021 19:34
Antworten
sabinemu

Der Kuchen ist der Hit. Man kann ihn auch mit anderem Obst backen. Schmeckt immer

31.10.2021 13:55
Antworten
babyboomer

Habe den Kuchen heute gebacken. Super einfach und super lecker. Als ich ihn auf die Kuchenplatte legen wollte sah ich, dass mein Mann schon ein viertel des Kuchens gegessen hat. Definitiv fuenf Sterne. Kann man den Kuchen auch gut einfrieren?

12.02.2015 23:46
Antworten
Chefkoch_KatjaG

Hallo babyboomer, den Apfelkuchen kannst du ohne Probleme einfrieren. Wenn du hin und wieder ein Stückchen davon essen möchtest, empfiehlt es sich, den Kuchen bereits vor dem Einfrieren in entsprechende Stücke zu schneiden. Dann kannst du immer mal wieder ein Stück herausnehmen oder bei Bedarf auch alles auf einen Rutsch auftauen. Viele Grüße Katja Grüschow / Chefkoch.de

13.02.2015 14:12
Antworten
klausbiggi

Super Rezept war sehr lecker und einfach zu machen . :-)

25.01.2015 21:17
Antworten
stier66

Ich bin schon alleine vom Preis total begeistert. Da wo ich wohne zahlt man für ein Stück von genau so einem Aofelkuchen 2.50 Euro und ich muss die von mir gehassten Rosinen rauspieken. Das Geld reicht ja hier fast für den ganzen Kuchen. Ich hatte keinn Vanillezucker da, habe stattdessen zwei Esslöffel Eierlikör zu dem Teig sowie In die Apfelfüllung gegeben..... saulecker.....

04.03.2018 07:48
Antworten
grunies1

MOIN, kostet bei uns 3,80 E, aber äußerst groß und gut. Sahne kostet natürlich extra, wenn dann ;-). Ich hatte auch gerade keine Eier mehr, sonst habe ich bis zu 60 St. grundsätzlich im Haus - wir wohnen ländlich ;-) - also nahm ich Milch! Eierlikör habe ich genug auf Vorrat, aber ich mag den nicht mehr so ;-). Das beste fand ich: Die Streusel waren so ratze fatz fertig. Kann mann immer verwenden... was wirklich raus kommt, weiß ich noch nicht, backt noch alles. LG

28.06.2018 23:31
Antworten