Bananenmuffins mit Nutellakern

Muffinblech fetten bzw. mit Papierförmchen auslegen.
Mehl mit Backpulver und Natron vermengen. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Eier mit dem Zucker oder Xylit schaumig rühren, zerlassene Butter und Milch hinzufügen und mit den zerdrückten Bananen und der Mehlmischung zu einem Teig verrühren.

Die Hälfte des Teiges in die Förmchen füllen, dann in jede Form einen TL Nutella geben. Den restlichen Teig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca 20 Minuten backen und vor dem Herausnehmen eine Stäbchenprobe machen.