Lebkuchen-Cupcakes mit Zitronenbuttercreme
Rezept für 12 Stück
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 120 g | Butter, weich |
| 70 g | Zucker, braun |
| 30 g | Zucker, weiß |
| 1 | Ei(er) |
| 4 EL | Honig (Blütenhonig) |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Kakaopulver |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 ½ TL | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 8 g | Lebkuchengewürz |
| 100 ml | Milch |
Für die Creme: (Buttercreme) |
|
|---|---|
| 125 g | Butter, weich |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 200 g | Puderzucker, gesiebt |
| ½ TL | Zitronenschale |
| 4 EL | Milch |
Zubereitung
Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen.
Die Butter cremig rühren. Nach und nach die Zuckersorten dazugeben. Das Ei unterrühren, danach auch den Honig. Das Mehl mit dem Salz, dem Backpulver, dem Vanille- und dem Lebkuchengewürz und dem Kakaopulver sieben und unterrühren. Dabei langsam die Milch dazugeben. Den Teig in den Förmchen verteilen und 15 bis 20 Minuten lang backen. Eine Stäbchenprobe machen, danach auskühlen lassen.
Für das Frosting die weiche Butter mit dem Salz cremig rühren. Nach und nach den Puderzucker, sowie die Zitronenschale und die Milch dazugeben und solange rühren, bis die Creme hell und fluffig ist. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen, auf die Cupcakes spritzen und mit Dekor nach Belieben verzieren.
Die Butter cremig rühren. Nach und nach die Zuckersorten dazugeben. Das Ei unterrühren, danach auch den Honig. Das Mehl mit dem Salz, dem Backpulver, dem Vanille- und dem Lebkuchengewürz und dem Kakaopulver sieben und unterrühren. Dabei langsam die Milch dazugeben. Den Teig in den Förmchen verteilen und 15 bis 20 Minuten lang backen. Eine Stäbchenprobe machen, danach auskühlen lassen.
Für das Frosting die weiche Butter mit dem Salz cremig rühren. Nach und nach den Puderzucker, sowie die Zitronenschale und die Milch dazugeben und solange rühren, bis die Creme hell und fluffig ist. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen, auf die Cupcakes spritzen und mit Dekor nach Belieben verzieren.
Kommentare
Wirklich sehr lecker. Wir haben in die Creme allerdings noch ein wenig Zitronenaroma gegeben.
Hallo Die Zutatenliste wurde korrigiert. LG Tobimodo CK-Team Rezeptbearbeitung