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- perfekt!
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Kleiner gebackener Kürbis gefüllt mit Hackfleisch-Schafskäse-Mischung
Backofen-Kürbis mit Joghurt und Schnittlauch
Verfasser
Mitglied seit 28.10.2012
176 Beiträge (ø0,08/Tag)
Zutaten
| 2 kleine | Kürbis(se) (z.B. Hokkaido, Mini Jack o´Lantern, Sunburst, Bischofsmütze) |
| 200 g | Hackfleisch |
| 2 kleine | Tomate(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Sahne |
| 100 g | Schafskäse |
| 1 EL | Butter |
| 1 TL | Chiliflocken |
| Salz | |
| 500 g | Naturjoghurt |
| 3 EL | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Den Kürbis waschen, Deckel abschneiden, entkernen. Etwas Fruchtfleisch mit dem Löffel herausschaben und beiseite legen. Den leeren Kürbis mit aufgesetztem Deckel bei 180°C für ca. 15 min. in den Ofen stellen.
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauch und Tomate fein würfeln. Butter in der Pfanne erhitzen und Hackfleisch und das ausgeschabte Kürbisfleisch darin anbraten. Wenn das Fleisch gut durch ist, Tomate, Tomatenmark, Knoblauch, Schafskäse und Frühlingszwiebeln unterheben und kurz weiter braten. Die gehackte Petersilie dazugeben und mit Salz und Sahne abschmecken.
Die fertige Masse in den Kürbis füllen. Diesen wieder mit dem Deckel verschließen und nochmals 15 - 20 min. backen.
Ein sehr kleiner Kürbis kann als eine Portion serviert werden, sonst den Kürbis nach Belieben halbieren oder vierteln. Dazu passt Naturjoghurt mit Schnittlauch.
Tipp: Hokkaido-Kürbisse haben eine weiche Schale, die man verzehren kann. Ich habe außerdem einen Mini-Jack o'Lantern genommen, der ausgelöffelt werden musste und einen "Sweet Lightning".
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauch und Tomate fein würfeln. Butter in der Pfanne erhitzen und Hackfleisch und das ausgeschabte Kürbisfleisch darin anbraten. Wenn das Fleisch gut durch ist, Tomate, Tomatenmark, Knoblauch, Schafskäse und Frühlingszwiebeln unterheben und kurz weiter braten. Die gehackte Petersilie dazugeben und mit Salz und Sahne abschmecken.
Die fertige Masse in den Kürbis füllen. Diesen wieder mit dem Deckel verschließen und nochmals 15 - 20 min. backen.
Ein sehr kleiner Kürbis kann als eine Portion serviert werden, sonst den Kürbis nach Belieben halbieren oder vierteln. Dazu passt Naturjoghurt mit Schnittlauch.
Tipp: Hokkaido-Kürbisse haben eine weiche Schale, die man verzehren kann. Ich habe außerdem einen Mini-Jack o'Lantern genommen, der ausgelöffelt werden musste und einen "Sweet Lightning".
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Kommentare
sehr lecker.....Danke für das schöne Rezept,Bilder sind unterwegs.
lg
lg
Das ist mein absolutes Lieblingsgericht im Herbst. Wir haben es letztes Jahr zum ersten mal ausporbiert und sind total begeistert. Wenn wir den Kürbis nicht ganz aufessen, kochen wir eine Suppe daraus (Natürlich ohne die Füllung :D)
LG
LG
Das freut mich sehr! Dann guten Appetit! Ich freu mich auch schon wieder auf die ganzen leckeren Kürbisgerichte...
LG Manokia
LG Manokia
die Füllung ist wahnsinnig llecker....
..aber wie man das Gericht so isst, dass man kürbis und füllung gleichzeitig isst wird mir ein rätsel bleiben.
Zumal ich wohl kein Kürbisliebhaber werde. Ich habe 2 Rezepte mit 2 verschiedenen Kürbissen ausprobiert aber ich muss feststellen dass sowohl der Hokkaido als auch der Gorgonzolakürbis über keinen nennenswerten geschmack verfügen...
trotzdem danke für die leckere Füllung ;)
..aber wie man das Gericht so isst, dass man kürbis und füllung gleichzeitig isst wird mir ein rätsel bleiben.
Zumal ich wohl kein Kürbisliebhaber werde. Ich habe 2 Rezepte mit 2 verschiedenen Kürbissen ausprobiert aber ich muss feststellen dass sowohl der Hokkaido als auch der Gorgonzolakürbis über keinen nennenswerten geschmack verfügen...
trotzdem danke für die leckere Füllung ;)
Gerne! ;) Der Butternut ist ein sehr leckerer Kürbis. Kleiner Tipp.
LG Manokia
LG Manokia
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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Schön, dass es euch geschmeckt hat.
Mittlerweile habe ich Kraft und auch keine Angst mehr mit großen Messen mir dabei die Finger abzusäbeln, aber kenne das auch, gerade aus der Anfangszeit, manchmal ist das eine ganz schöne Arbeit, den Kürbis klein zu kriegen. Daher ist das ein sehr guter Tipp, dankeschön!
LG Manokia
Mittlerweile habe ich Kraft und auch keine Angst mehr mit großen Messen mir dabei die Finger abzusäbeln, aber kenne das auch, gerade aus der Anfangszeit, manchmal ist das eine ganz schöne Arbeit, den Kürbis klein zu kriegen. Daher ist das ein sehr guter Tipp, dankeschön!
LG Manokia
Mega lecker!! Ich habe leider keinen Backofen, in der Pfanne hat es aber auch funktioniert mit etwas Öl den Kürbis weich zumachen. Und ich habe noch in Öl eingelegte getrocknete Tomaten hinzugefügt, dazu ein Koriander-Chili Joghurt und Thai Reis. Klappt selbst in China! Werde ich auf jeden Fall wieder machen!! Und es war ein absoluter Hingucker :) also 5 Sterne für Geschmack und Aussehen!
Hui, war das lecker!!
Die Nachbarin hatte mir Hokkaidos geschenkt ...
Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und sogar der Schwiegersohn, der als "Neandertaler" am liebsten ein großes Stück Fleisch ist, war erstaunt über den guten Geschmack und hat sich einen ordentlichen Nachschlag auf seinen Teller gepackt. Das gibt es bestimmt wieder :-)
Die Nachbarin hatte mir Hokkaidos geschenkt ...
Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und sogar der Schwiegersohn, der als "Neandertaler" am liebsten ein großes Stück Fleisch ist, war erstaunt über den guten Geschmack und hat sich einen ordentlichen Nachschlag auf seinen Teller gepackt. Das gibt es bestimmt wieder :-)
Sehr, sehr lecker und schon mehrmals zubereitet und immer wieder gut.
Ein tolles Rezept. hatte die Sahne vergessen, zat dem Geschmack keinen Abbruch. Mit den kleinsten Hokkaidos, die ich fand, waren es zwei großzügige Portionen. Definitiv Nachkochemempfehlung!!
schnucki25
27.10.2014 13:54 Uhr