Zutaten
für| 1 kg | Kirsche(n) (dunkle Herzkirschen) oder 1 Glas abgetropfte Schattenmorellen |
| 5 | Ei(er) |
| Salz | |
| 140 g | Butter |
| 140 g | Zucker |
| 80 g | Schokolade, gerieben |
| 50 g | Semmelbrösel |
| 150 g | Mandel(n), gemahlen (oder Weizenschrot) |
| Butter und gemahlene Mandeln für die Form |
Zubereitung
Die Kirschen waschen, trocken tupfen, entstielen und entsteinen. 3 Eier trennen und die Eiweiße mit 1 Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Form fetten und mit den Mandeln ausstreuen.
Die Butter mit dem Zucker, den 2 ganzen Eiern und den Eigelben schaumig rühren. Die Schokolade, die Semmelbrösel und die Mandeln untermengen. Den Eischnee unter den Teig heben.
Den Teig in die Form füllen. Die Kirschen darauf streuen und in den Teig drücken. Den Kuchen im Backofen (Mitte) 40-50 Minuten backen.
Die Butter mit dem Zucker, den 2 ganzen Eiern und den Eigelben schaumig rühren. Die Schokolade, die Semmelbrösel und die Mandeln untermengen. Den Eischnee unter den Teig heben.
Den Teig in die Form füllen. Die Kirschen darauf streuen und in den Teig drücken. Den Kuchen im Backofen (Mitte) 40-50 Minuten backen.
Kommentare
Ich habe den Kuchen gestern gebacken. Da ich keine Mandeln zuhause hatte habe ich gemahlene Haselnüsse genommen. Der Kuchen ist schön saftig und schmeckt sehr gut. Ich werde ihn bestimmt noch öfters backen.